Acoperire cu teflon - dăunează sau beneficiază? Vase din teflon: recenzii

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:11

Omul modern s-a obișnuit de mult cu faptul că în bucătăria lui există vase cu înveliș de teflon. Este foarte convenabil - produsele de pe el nu ard chiar și cu utilizarea minimă a uleiului. S-ar părea că rămâne doar să ne bucurăm de această invenție. Cu toate acestea, cercetătorii din Marea Britanie (Universitatea din Exeter) au preluat această acoperire și o cercetează de 7 ani. Au fost interesați de impactul teflonului asupra mediului și sănătății umane și animale. Rezultatele au fost, ca să spunem ușor, neașteptate. Oamenii de știință au descoperit că stratul de teflon nu este atât de sigur. Prejudiciul adus sănătății sale umane pare evident. Este într-adevăr? Să încercăm să ne dăm seama.

Ce este teflonul

Astăzi, este unul dintre cele mai mediatizate produse industriale și este utilizat pe scară largă în diverse ustensile de bucătărie, aerospațiale, textile, cardiologie, valve cardiace, pungi pentru cuptorul cu microunde.

Teflonul are o structură chimică foarte complexă. Se știe că conține multe substanțe toxice, care, cândvasele de încălzire ajung în alimente și în aer. Cu cât, de exemplu, o tigaie acoperită cu teflon este încălzită mai des la o temperatură ridicată, cu atât stratul se sparge mai repede, iar substanțele volatile și cele mai mici particule ale sale intră în aer.

Detergenții puternici accelerează acest proces. Substanțele eliberate de teflon sunt dăunătoare sănătății umane, iar dozele foarte mici sunt chiar fatale pentru păsările care trăiesc în casa ta.

Politetrafluoretilenă (PTFE) - Teflonul este o substanță similară ca compoziție cu plasticul. A găsit o largă aplicație în fabricarea tuturor articolelor de bucătărie „nelipicioase”. Anterior, cercetătorii credeau că substanțele care sunt eliberate din teflon nu intră în natură, dar chiar dacă o fac, nu se descompun, cu alte cuvinte, rămân inerte biologic.

Din păcate, aceasta s-a dovedit a fi o iluzie. Astăzi s-a dovedit că substanțele toxice se acumulează treptat în natură, în organismele umane și animale. Până acum, doar două dintre cele aproape 100 de tipuri de aceste substanțe au fost bine studiate.

Tesatura

Tesăturile PTFE (Teflon) sunt produse în două versiuni - cu sau fără adeziv. Se folosește adeziv importat. Țesătura de teflon este disponibilă în grosimi de la 80 la 230 de microni.

Acest material este produs sub forma unei foi de fibră de sticlă foarte rezistentă, care este impregnată cu un strat de teflon antiaderent. Este de culoare maro deschis, maro sau negru. Stratul adeziv este aplicat pe o parte. Este un material multifuncțional cu o gamă foarte largă de utilizări.

Folosit în producția de hârtie, industria aviației. În plus, țesătura și-a găsit aplicație în producția de produse imprimate, îmbrăcăminte. Relativ recent, a început să fie folosit în medicină, la fabricarea produselor din sticlă, în construcții.

Producătorii acestui material susțin că stratul de teflon aplicat pe acesta nu dăunează unei persoane. Ei cred că produsele lor nu sunt expuse la temperaturi atât de ridicate încât stratul de suprafață poate începe să se descompună.

bandă de teflon

Acest material vine cu un adeziv pe bază de film. Are un strat de teflon și un strat de adeziv siliconic. Aplicabil pentru echipamente din industria alimentară, ambalaj, textil, chimie, prelucrarea lemnului și cauciuc.

Banda de teflonare proprietăți unice:

• suprafață antiaderent;
• rezistenta termica (de la -60 la +200 oC);
• inert chimic, permițând contactul cu produsele;
• rezistență chimică mare;
• frecare scăzută;
• rezistență mare la rupere;
• proprietăți dielectrice.

Bandă de teflonfolosită în:

• elementele de încălzire și etanșare ale mașinilor de ambalat și ale mașinilor BEG;
• in echipamente speciale pentru sudarea materialelor plastice, benzi transportoare. Se folosește la laminare, la procese de duplicare, izolarea cablurilor electrice.

fețe de masă acoperite cu teflon

Astăzi, multe gospodine preferă să folosească doar astfel de fețe de masă. Au un aspect atractiv, nu necesită îngrijire complicată și sunt foarte practice.

Fața de masă din teflon este de obicei folosită ca husă de masă. Protejează bine blatul și este ușor de curățat. Acest produs are un strat de teflon care este rezistent la umiditate și diferiți contaminanți.

Acest strat este aplicat pe o bază de material textil. Poate fi in, poliester, bumbac etc. O față de masă din teflon atrage cumpărătorii în primul rând datorită ușurinței sale de îngrijire - este suficient să o ștergeți pur și simplu cu o cârpă umedă. Dacă există o contaminare gravă, atunci, fără a-l scoate de pe masă, spălați-l cu un detergent ușor. Apoi clătiți-l cu apă curată și uscați-l.

Îl poți spăla dacă este necesar, de preferință manual, la o temperatură maximă de -40 de grade. În timpul spălării, este important să nu faceți cute pe acesta pentru a nu deteriora stratul de teflon. Daunele unui astfel de produs nu au fost identificate, deoarece fața de masă nu este supusă unui tratament termic.

Fier de călcat

După cum știți, cea mai importantă parte a fierului de călcat este talpa. Nu numai rata de încălzire, ci și calitatea călcării, ușurința de alunecare a dispozitivului peste diverse tipuri de țesături depind de starea acestuia, de materialul din care este fabricat.

„Fier de teflon” este de fapt un concept greșit. Poate fi din diferite materiale, dar talpa trebuie să aibă un strat de teflon. Principala diferență între astfel de dispozitive este că au nevoie de o atitudine mai atentăunic. Apoi vor dura mult timp.

Nu trebuie uitat că stratul de teflon al tălpii are dezavantaje. Se zgâriește destul de ușor de o închizătoare de metal sau de un nasture de cămașă. Știm deja cât de periculoasă este stratul de teflon deteriorat. Daunele fumului său sunt evidente.

Arată lentă

Multi-aragazul este un miracol modern, ale cărui posibilități uimitoare au fost apreciate de multe gospodine. Multifuncționalitate, ușurință în utilizare, accesibilitate - aceasta este doar o mică parte din avantajele incontestabile care sunt caracteristice acestui dispozitiv. Cu toate acestea, mulți cumpărători sunt descurajați să-l cumpere prin argumente despre cât de dăunător este teflonul. Aragazul lent nu are întotdeauna această acoperire.

Când vasul multicooker este încălzit la o temperatură mai mare de 260 de grade, eliberează substanțe nocive. Un astfel de strat de acoperire este ușor de deteriorat, desigur, dacă îl utilizați incorect. Chiar și o mică zgârietură pe ea poate rupe stratul antiaderent.

Și principalul dezavantaj al vasului multicooker din teflon este că modelul din teflon va rezista maxim 3 ani.

Borul din ceramică este și mai puțin durabil și nu va rezista mai mult de doi ani. Dar acest lucru, potrivit producătorilor, se aplică modelelor de buget. Un multicooker de în altă calitate cu un strat ceramic foarte durabil este scump. Desigur, acest lucru nu se va potrivi tuturor. De asemenea, un multicooker cu strat ceramic nu este protejat de alcalii, deci folosirea detergenților este interzisă!

Îngrijirea aragazului multiplu

Experții spun că stratul de teflon al acestui dispozitiv nu poate atinge o temperatură critică, deoarece vasul rămâne întotdeauna închis în timpul gătirii mâncării preferate, astfel încât daunele teflonului la acest tip de electrocasnice sunt exagerate.

Pentru a nu dăuna sănătății membrilor familiei dvs., trebuie să verificați constant integritatea stratului de acoperire. Nu folosiți linguri sau furculițe metalice în timp ce gătiți. Vasul multicooker trebuie spalat dupa fiecare preparare. Pentru a îndepărta reziduurile alimentare, utilizați bureți moi și detergenți pentru a nu strica stratul protector.

Teflon dăunează sănătății

Oamenii de știință din cercetare au demonstrat că substanțele eliberate de teflon sunt extrem de toxice. Acestea pot provoca probleme cu insulină, obezitate, cancer tiroidian.

Teflonul reprezintă o amenințare imensă pentru nouă tipuri de celule care reglează sistemul imunitar, potrivit chimiștilor (medicii confirmă acest lucru).

Recent, această acoperire a fost asociată cu apariția unor niveluri crescute de triglicerină și colesterol în corpul uman. Animalele reacționează la această substanță cu modificări vizibile ale volumelor ficatului, creierului și splinei.

Sistemul endocrin al unei persoane este distrus, riscul de a dezvolta cancer este mult crescut.

O tigaie, o tigaie cu un strat de teflon pentru copii este deosebit de periculoasă (în caz de încălcare a integrității acesteia).

Ceramică sau teflon

Acum zece ani, când cumpărai o tigaie antiaderentă, nimeni nu se îndoia că ar trebui să fie doarteflon. La acea vreme, astfel de feluri de mâncare se numeau „Tefal”, deoarece aproape întreaga piață a preparatelor rusești de acest tip se afla în „mânele” lui Tefal.

Astăzi, o gospodină care caută un înlocuitor pentru vechea ei tigaie se poate confrunta cu o problemă serioasă de alegere. În plus, în urmă cu câțiva ani au început să vorbească despre pericolele unei astfel de acoperiri. În acest moment, în magazinele noastre au început să apară modele din teflon de la diferiți producători, oferindu-și preparatele. Acestea erau modele europene foarte scumpe și produse chinezești ieftine.

Fiecare producător a început să se asigure că stratul său este cel mai sigur, că este o inovație brevetată care nu are analogi.

În acest moment, a apărut principalul concurent al teflonului - sol-gelul, sau acoperirea ceramică. Deci, poate că această acoperire ceramică, care este la modă în zilele noastre, este ideală, dar toată lumea trebuie să se îmbolnăvească de teflon? Vom vorbi despre asta în continuare.

Avantajele teflonului

În ciuda deficiențelor destul de serioase ale stratului de teflon, acesta are și avantaje necondiționate. Astfel de feluri de mâncare vă vor proteja în mod fiabil produsele de ardere și cu utilizarea minimă a grăsimilor. Este ușor de curățat cu un burete moale și detergent.

Vasele acoperite cu teflon au o rezistență ridicată la căldură și își păstrează proprietățile până la +260 C. Trebuie remarcat faptul că mâncărurile lichide - supele, sosurile sunt gătite la o temperatură de 100 de grade, carnea este prăjită la o temperatură mai ridicată. (190 de grade). Dar la cuptor, temperatura crește la 300 de grade, decinu ar trebui să folosiți astfel de feluri de mâncare pentru coacere.

Dezavantajele teflonului

Acest polimer nu este rezistent la deteriorări mecanice. Poate fi deteriorat cu ușurință cu spatule metalice obișnuite de bucătărie sau cu un cuțit.

Acoperire ceramică

Sol-gel - acesta este numele acestei acoperiri, care este adesea denumită ceramică, nu este o invenție atât de nouă. A fost anunțat pentru prima dată în prima jumătate a secolului al XX-lea. În producția de feluri de mâncare, a început să fie folosit destul de recent.

Ca de obicei, producătorii își asigură clienții că este inofensiv și durabil. S-ar putea presupune că a existat un înlocuitor demn pentru teflon cu vaporii toxici și stratul fragil. După cum se dovedește, aceasta este o problemă destul de controversată.

Pentru a vă da seama dacă o acoperire ceramică sau teflon este mai bună, ar trebui să aflați toate avantajele și dezavantajele sol-gelului.

Calități bune

Acoperirea antiaderență a acestui strat nu este inferioară teflonului. Cu toate acestea, principalul său avantaj este considerat a fi ecologic. Dacă stratul este deteriorat sau dacă este supraîncălzit, nu se eliberează substanțe nocive.

Vasele de gătit cu sol-gel sunt rezistente la căldură - își păstrează proprietățile antiaderente la temperaturi de 400 de grade sau mai mult.

Dezavantajele ceramicii

Această acoperire se degradează mult mai repede decât teflonul, chiar și cu o utilizare adecvată (după aproximativ 132 de utilizări).

Alegerea corectă

Când alegi vase de teflon, nu fi ca avarul care plătește de două ori. În falsuri ieftine ale producătorilor necunoscuțifolosit ca acoperire pentru orice, până la epoxi. Produsele de la un producător de încredere și de încredere într-un mare magazin specializat sunt vândute cu chitanță de garanție și instrucțiuni.

Recenzii

Am studiat recenziile clienților despre vase de gătit acoperite cu teflon. Poate părea ciudat, dar 90% dintre utilizatori știu sau cel puțin o dată au auzit despre răul acestuia. În ciuda acestui fapt, ei continuă să-l folosească. În cele mai multe cazuri, cumpărătorii spun că nu cred în răul acestuia, majoritatea gospodinelor susțin că sunt atrase de ușurința de îngrijire a unor astfel de produse.

În ceea ce privește recenziile specialiștilor (chimiști, medici), mulți dintre aceștia susțin că au exclus de mult timp astfel de ustensile de bucătărie din viața de zi cu zi. Aceștia recomandă să reveniți la vase de gătit din fontă sau aluminiu testate în timp, cel puțin până când teflonul se dovedește că este sigur.

Astăzi v-am povestit despre acoperirile antiaderente. Ați învățat despre teflon și acoperiri alternative. Sperăm că informațiile primite vă vor fi utile atunci când mergeți la magazin pentru un nou aparat electrocasnic sau ustensile.