Oale cu acoperire ceramică. Selecția celor mai bune preparate. Recenzii

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 08:53

De mult se știe că gustul și calitatea mâncării depind nu numai de priceperea gazdei, ci și de felurile în care gătește. Cel mai adesea, tigăile sunt folosite în bucătărie, așa că alegerea acestei piese speciale de ustensile de uz casnic trebuie abordată cu înțelepciune. Este foarte important ca alimentele din el să se încălzească uniform și să nu se ardă. Prin urmare, vasele de gătit antiaderente au devenit din ce în ce mai răspândite în ultimele decenii. Iar vasele de gătit teflon populare anterior au fost înlocuite cu oale și tigăi cu un strat ceramic.

Dar pe lângă primele recenzii pozitive despre ea, acum există și unele negative. Ce sunt tigăile acoperite cu ceramică? De ce sunt atât de populare și sunt cu adevărat atât de sigure? Înainte de a răspunde la aceste întrebări, trebuie să știi ce fel de oale există în general.

Cum să alegi felurile de mâncare

Cel mai important lucru pentru o hostess este ca oalele in care gateste sa fie frumoase, confortabile, iar mancarea sa nu se ard in ele. În plus, atunci când le alegeți, trebuie să luați în considerare ce va fi gătit în ele. AcumVasele de gătit sunt fabricate din materiale diferite și puteți alege o tigaie pentru fiecare gust.

1. Cele mai comune ustensile de la mijlocul secolului trecut a fost o tigaie de aluminiu. Era disponibil, iar mâncarea din el a fiert repede. Dar astfel de tigăi au multe dezavantaje: materialul se deformează și se întunecă ușor, alimentele se ard și pot conține particule de aluminiu.

2. Tigăile emailate nu și-au pierdut popularitatea de multe decenii. O mare varietate de forme și culori atrage gospodinele. Este ușor de gătit în astfel de feluri de mâncare, dar cu lipsă de lichid, mâncarea arde puternic. În plus, dacă o bucată de email se rupe, o astfel de oală devine periculoasă pentru sănătate.

3. Tigăile din fontă sunt, de asemenea, cunoscute de multă vreme și sunt folosite și astăzi. Sunt bune pentru a găti feluri de mâncare care necesită fierbere lungă. Dar aceste tigăi sunt foarte grele și nu sunt potrivite pentru depozitarea alimentelor.

Tigăi antiaderente moderne

Cum să alegi feluri de mâncare în care mâncarea să nu ardă? Această întrebare este pusă cel mai adesea de gospodinele moderne. La urma urmei, pentru multe femei este important ca procesul de gătit și spălat vase să nu ia mult timp. Și producătorii de ustensile de uz casnic îndeplinesc dorințele gazdelor. În ultimele decenii, au apărut o mulțime de vase de gătit cu acoperire antiaderență.

1. Ustensilele metalice au devenit populare. Tigăile din oțel inoxidabil sunt ușor de curățat, mâncarea aproape că nu ard niciodată în ele, iar materialul este absolut sigur. Dar nu tuturor gazdelor le place aspectul lor.

2. Deosebit de popular în întreaga lumePână de curând, se folosea strat de teflon. În astfel de tigăi, puteți găti orice mâncare aproape fără ulei și apă și nu se arde. Dar există și dezavantaje: dacă apar crăpături pe pereți, vasele devin periculoase pentru sănătate. Și apar foarte repede, deoarece stratul de teflon este ușor de zgâriat, se poate crăpa chiar și la o diferență puternică de temperatură.

3. Sticla refractară a devenit cea mai recentă „peep” a modei. Este deosebit de ușor de gătit în el folosind un cuptor cu microunde. Dar o tigaie de sticlă poate fi folosită chiar și pe o sobă cu gaz. Adevărat, are și dezavantaje: este fragilă, se poate crăpa din cauza schimbărilor de temperatură sau cu lipsă de lichid și nu toate felurile de mâncare pot fi gătite în el. Dar tigaia de sticlă este încă alegerea multor gospodine.

De ce sunt populare vasele din ceramică

Acest material a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru a face ustensile de uz casnic. Ceramica făcută din lut este și astăzi populară. Este considerată cea mai utilă, iar mâncarea gătită în ea capătă un gust unic. Prin urmare, meșteri experimentați folosesc faianța pentru cele mai rafinate feluri de mâncare. Singurul său dezavantaj este fragilitatea și capacitatea de a absorbi mirosurile străine.

Dar progresul tehnologic a reușit să rezolve aceste probleme. În ultimii ani, s-a creat un înveliș ceramic modern care păstrează toate avantajele unor astfel de preparate, dar este lipsit de majoritatea deficiențelor sale. Este folosit pentru oale, tigăi și braze. Și astfel de feluri de mâncarea devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani.

Ce este acoperirea ceramică

Producătorii au învățat cum să facă un strat subțire de ceramică și să-l aplice pe o bază metalică. Astfel de feluri de mâncare păstrează toate calitățile pozitive ale argilei naturale, dar capătă rezistență și calități refractare. Din ce este făcută stratul ceramic de pe tigăi? Deși publicitatea este plină de promisiuni că astfel de feluri de mâncare sunt absolut prietenoase cu mediul și conțin doar materiale naturale, acest lucru nu este în întregime adevărat. Spre deosebire de cuvintele producătorilor săi, în acoperirea ceramică există și alte substanțe în afară de argilă și nisip. La urma urmei, este dificil să aplicați ceramică naturală într-un strat subțire pe o suprafață metalică. Prin urmare, acoperirea ceramică este produsă folosind o tehnologie complexă sol-gel. Se obține prin combinarea siliciului cu clorul, diverși întăritori și catalizatori. Prin urmare, este imposibil să vorbim despre siguranța absolută a unor astfel de feluri de mâncare. Adevărat, nu conține compuși toxici precum politetrafluoretilena sau acidul perfluorooctanoic.

Pro pentru astfel de feluri de mâncare

Tăgăile acoperite cu ceramică au devenit foarte populare în ultimii ani. Pe fundalul recenziilor negative despre vasele din teflon, acestea sunt considerate cele mai sigure și mai convenabile de utilizat. Într-adevăr, astfel de feluri de mâncare au multe avantaje:

- Acoperirea ceramică este mult mai sigură decât teflonul, deoarece nu conține compuși toxici eliberați la încălzire.

- Este destul de puternic și durabil. Ghivecele cu acoperire ceramică vor rezista până la 10 ani dacă sunt folosite corespunzător.

- Când gătițilingurile de metal pot fi folosite în astfel de feluri de mâncare, deoarece învelișul este rezistent la zgârieturi.

- Ceramica poate rezista la căldură de până la 450 de grade, astfel încât puteți găti orice fel de mâncare în această tigaie.

- Această acoperire antiaderentă economisește ulei și face vasele ușor de curățat ulterior.

- Datorită grosimii pereților, căldura este distribuită uniform, iar mâncarea este gătită mai repede. În plus, mâncarea capătă un gust unic.

- Producătorii produc acum oale ceramice în diverse forme și culori, ceea ce este, de asemenea, important, deoarece pot deveni un ornament pentru orice bucătărie.

Dezavantajele acoperirii ceramice

Să vorbim despre dezavantajele acoperirii ceramice:

- Încă îi este frică de schimbările bruște de temperatură și, din această cauză, acoperirea se poate crăpa.

- Mâncarea poate începe să ardă după un timp.

- Calitatea unor astfel de feluri de mâncare depinde foarte mult de producător. Merită să alegeți doar companii europene care respectă toate standardele de producție. Alte ustensile sunt de calitate inferioară, iar tigăile nu vor fi așa cum s-a afișat.

- Nu toată lumea are acces la oale cu acoperire ceramică. Prețul lor este destul de mare - de la 1000 la 4000 de ruble.

Cum să îngrijești aceste oale

Pentru ca vasele să reziste mai mult, este mai bine să folosiți linguri de lemn sau de silicon. Nu spălați astfel de vase cu detergenți alcalini.înseamnă, bureți tari și folosiți mașini de spălat vase, nu bateți în pereți și aruncați astfel de tigăi. Trebuie să le spălați numai cu apă caldă cu un burete moale, apoi asigurați-vă că le ștergeți. În niciun caz, astfel de feluri de mâncare nu trebuie încălzite fără alimente.

Cum să alegi o oală din ceramică

În ciuda deficiențelor, astfel de feluri de mâncare sunt încă necesare în bucătărie. Dar trebuie să-l alegi corect:

- Nu cumpăra o tigaie mai ieftină - nu va dura mult.

- Inspectați cu atenție vasele înainte de a cumpăra: acoperirea din interior ar trebui să fie perfect netedă, iar mânerele să țină strâns.

- Este de dorit ca tigaia să fie grea. Aceasta înseamnă că este realizat pe o bază turnată și va dura mai mult. Este deosebit de important ca fundul să fie gros.

- Trebuie să cumpărați numai feluri de mâncare de la producători cunoscuți.

- Tigaia trebuie să aibă forme clare și, bineînțeles, să se potrivească designului.

Recenzii despre astfel de feluri de mâncare

A fost deosebit de apreciat stratul ceramic al gazdei, pentru care este important ca vasele să aibă proprietăți antiaderente și să fie ușor de curățat. După teflon, astfel de tigăi s-au dovedit a fi foarte convenabile. Prin urmare, cei care au încercat pentru prima dată să folosească vase de gătit acoperite cu ceramică vorbesc cu entuziasm despre asta. Se spune că nu numai că este ușor să gătești în el, deoarece mâncarea se încălzește uniform și nu se arde, dar este și ușor să îngrijești astfel de feluri de mâncare.

Dar de-a lungul timpului, nu tuturor au început să placă oalele cu acoperire ceramică. Feedback-ul cu privire la deficiențele lor este din ce în ce mai posibilintalnim pe forumuri. S-a dovedit că sunt de scurtă durată și fragile, suprafața se crăpă rapid, apar pete pe ea și mâncarea începe să ardă. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor cred că mâncărurile de în altă calitate, dacă sunt îngrijite corespunzător, se vor încânta mult timp cu calitățile lor pozitive.