2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:10
După cum știți, nu este obișnuit să ne certați despre gusturi. Dar dacă oamenii care nici măcar nu se cunosc sunt întrebați care este carnea mai gustoasă, fiartă, înăbușită sau prăjită, atunci, cel mai probabil, majoritatea oamenilor sănătoși chestionați o vor alege pe cea din urmă. Și câți absolut sănătoși după 30-40 de ani? Întrebarea este retorică. Într-adevăr, astăzi condițiile de viață, ecologia și calitatea produselor lasă mult de dorit. Iar primul tabu în multe boli sunt alimentele prăjite și grase. Din pacate, cel mai adesea iti doresti si iti place exact ceea ce este interzis. Aici este utilă tigaia wok. Multe mâncăruri chinezești sunt pur și simplu imposibil de gătit fără el.
Această tigaie neobișnuită provine din Asia de Sud-Est și China. Acolo poate fi considerat un ficat lung, deoarece a fost folosit la gătit pentru a doua mie de ani. Wok-ul clasic chinezesc, spre deosebire de surorile sale occidentale, din punct de vedere istoric are un fund globular. Datorită ei, se manifestă toate proprietățile unice ale tigaii. Mai devreme, în China, mâncarea era gătită pe sobe de cărbune deschise special concepute, adaptate formei fundului wok-ului. Acum, desigur, au fost înlocuite cu cele pe gaz și electrice.
În Europa, un restaurant rar areastfel de sobe, ca să nu mai vorbim de bucătăriile de acasă.
De aceea wok-ul vine cu un fund mai plat. Regimul de temperatură devine oarecum mai rău. Principiul gătitului, testat în China de secole, este păstrat, dar pentru aceasta fundul nu trebuie să aibă mai mult de 13-14 centimetri în diametru. Cu un diametru mai mare, proprietatile deosebite ale tigaii dispar, iar procesul de gatire inceteaza sa mai difere de cel clasic european. La gătitul wok, toate produsele sunt pregătite în prealabil, tăiate în bucăți mici și subțiri de aceeași dimensiune și așezate lângă aragaz. Pentru gătit acasă, cea mai bună tigaie wok este fonta: în ea, uleiul se încălzește rapid și uniform, nu fumează și nu fumează. Ea a apărut mult mai devreme decât rudele ei de oțel. Bucățile de carne sau legume înmuiate în ulei încins sunt acoperite instantaneu cu o crustă protectoare, se dovedesc parfumate, suculente și în același timp păstrează la maximum toate substanțele utile, deoarece timpul de gătire este mult mai mic decât la tehnologia obișnuită.
Și apoi vasul este gătit cu amestecare continuă de la centrul fierbinte la marginile mai reci. Se dovedește că în centrul wok-ului mâncarea se prăjește repede, iar pe margini se înăbușă. Ingredientele se așează pe rând, una după alta, începând cu cele mai tari și mai dure. Deoarece conținutul wok-ului este agitat în mod constant în timpul gătitului, este nevoie de foarte puțin ulei, rezultând mese cu conținut scăzut de grăsimi și calorii.
Wok-ul este un ustensil de bucătărie versatil. LAse poate fierbe sub capac, se prăjește rapid cu amestecare, preparate prăjite, iar la modelele cu grătare, se gătesc pentru un cuplu. Mâncarea gătită în ea este utilă persoanelor care suferă de boli ale ficatului, tractului gastrointestinal, supraponderale și tulburări metabolice. Dacă vrei să fii sănătos, atunci gătește numai în wok!
Recomandat:
Meniu pentru un adolescent: rețete sănătoase, alimentație echilibrată
Alimentația sănătoasă este foarte importantă în timpul adolescenței. La urma urmei, atunci are loc al doilea s alt de creștere al copilului - momentul în care creșterea lui se accelerează brusc. În această perioadă, un adolescent are nevoie de maximum de nutrienți și vitamine. Să ne dăm seama cum să facem un meniu complet pentru un adolescent
Este posibil ca femeile însărcinate să consume sos de soia: beneficiile și daunele sosului, efectul asupra corpului femeii și asupra fătului, cantitatea de sos și alimente sănătoase pentru gravide
Bucătăria japoneză devine din ce în ce mai populară în timp, mulți o consideră nu doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. Particularitatea acestei bucătării este că produsele nu suferă o prelucrare specială, ele sunt preparate în stare proaspătă. Foarte des se folosesc aditivi diferiți, de exemplu, ghimbir, wasabi sau sos de soia. Femeile aflate în poziție doresc uneori foarte puternic să mănânce cutare sau cutare produs. Astăzi ne vom da seama dacă femeile însărcinate pot avea sos de soia?
Exerciții simple și sănătoase pe minge pentru bebeluși
În prezent, părinții moderni și mulți profesioniști din domeniul medical sunt de părere că copilul trebuie dezvoltat de la o vârstă fragedă. Astăzi, multe tehnici și exerciții sunt folosite pe minge pentru bebeluși
Acele selectate corect pentru mașinile de cusut sunt cheia unei cusături frumoase
Te-ai confruntat vreodată cu problema cusăturilor neuniforme, a găurilor de coasere? Motivul pentru aceasta poate fi acul greșit pentru mașina dvs. Desigur, croitoreselor profesioniste nu va fi dificil să aleagă ace pentru mașinile de cusut, dar pentru iubitorii de cusut sau doar începători, informațiile despre soiurile, diferențele și caracteristicile lor vor fi utile
Tigaie cu strat de marmură - recenzii. Tigaie cu strat de marmură antiaderent
Tigaia antiaderentă acoperită cu marmură este o noutate printre tigăile. Va deveni indispensabil acelor gospodine care visează să-și diversifice meniul de acasă cu preparate sănătoase și gustoase, fără a renunța la prăjeli
