Tigaie din fontă - pregătire și funcționare

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 08:48

Tăgăile din fontă sunt una dintre cele mai dovedite și vechi ustensile de bucătărie. Vasele de gătit din fontă pot fi folosite pentru o perioadă neobișnuit de lungă, de fapt, pot fi moștenite și vor servi generațiilor următoare la fel de bine ca și primului proprietar. Cu toate acestea, pentru ca o tigaie din fontă să servească cu adevărat mult timp, trebuie să cunoașteți câteva secrete pentru pregătirea și funcționarea corectă.

Toate vasele de gătit din fontă pot fi împărțite în două tipuri principale - produse neacoperite și acoperite. Cu primul tip, totul este clar - în aparență, se remarcă printre alte obiecte prin prezența unei cantități mari de ulei pe suprafață, care protejează suprafețele de coroziune. Cu cel de-al doilea tip este mai dificil - acoperirea poate fi diferită, de exemplu, email obișnuit sau special, sau acoperire antiaderență, iar în aparență acest vas de gătit nu este practic diferit. Prin urmare, pentru a determina tipul și prezența acoperirii, asigurați-vă că vă uitați la etichetă.

Tigaie din fontă neacoperită - preparare și utilizare

Așadar, dacă ați achiziționat o tigaie neacoperită, primul lucru de făcut este să scăpați de uleiul de mașină. Pentru astaeste suficient să spălați bine vasele cu orice detergent și apoi să le aprindeți bine împreună cu sare comestibilă obișnuită pentru a scăpa de mirosul neplăcut. După această procedură, tigaia este calcinată din nou timp de o jumătate de oră, după ce a lubrifiat suprafața de lucru cu ulei vegetal - acest lucru va crea un strat antiaderent. Pentru ca o tigaie din fontă neacoperită să poată servi mult timp, trebuie îndeplinite următoarele condiții:

- nu folosiți produse abrazive când spălați, spălați vasele numai cu mâinile;

- depozitarea pe termen lung a produselor în acest fel de mâncare nu este recomandată;

- după fiecare spălare, vasele trebuie uscate bine și apoi depozitate într-un loc uscat și ventilat pentru a evita rugina.

Îngrijire tigaie din fontă acoperită

Vasele de gătit din fontă acoperită se compară favorabil cu vasele de gătit convenționale, deoarece nu trebuie pregătite înainte de utilizare. Alimentele pot fi păstrate în astfel de feluri de mâncare (dacă nu se indică altfel pe etichetă), singurul lucru este că tigaia cu email negru mai trebuie să fie aprinsă. Regulile de funcționare sunt următoarele:

- evitați supraîncălzirea pentru a evita deteriorarea smalțului;

- nu deteriorați stratul de smalț;

- nu folosiți produse abrazive când spălați;

- când gătiți, nu folosiți obiecte metalice pentru amestecare, ci doar din lemn sau polimer.

În general, o tigaie din fontă acoperită diferă de omologul său neemailat prin faptul că va avea o durată de viață puțin mai scurtă. Durabilitatea acestui produs este determinată numai de durata de viață a stratului de acoperire, deoarece, dacă este deteriorat, atunci este mai bine să nu folosiți astfel de vase în viitor.

Tigăile din fontă au fost multă vreme un asistent fidel al oricărui bucătar - nu degeaba se spune că chiar și gustul unui fel de mâncare se schimbă dacă este gătit în felurile potrivite.