Tigăile din fontă sunt o alegere inteligentă pentru o gospodină modernă

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 08:59

Unul dintre cele mai vechi materiale folosite în bucătărie este fonta. Tigăile din fontă sunt cele mai comune ustensile. Este greu să găsești o gazdă care să nu aibă astfel de feluri de mâncare în arsenalul ei. Tigăile din fontă pot fi găsite și în restaurante, unde atât ceaunurile, cât și oalele sunt fabricate din acest material.

Fonta are un număr considerabil de proprietăți utile. În primul rând - capacitatea de căldură bună a aliajului în sine, încălzirea are loc treptat și uniform. Când focul este stins, fonta începe să se răcească încet. Încălzirea are loc și treptat, aceasta nu poate decât să aibă un efect pozitiv asupra anumitor tipuri de feluri de mâncare și are, de asemenea, un efect benefic asupra duratei de viață a unei astfel de tigaie.

Datorită uniformității atât a proceselor de încălzire, cât și de răcire, cantitatea de ulei necesară pentru a găti un fel de mâncare este aproape înjumătățită, preparatele devin mai sănătoase și mai dietetice.

Tigăile din fontă au un alt avantaj semnificativ: economii semnificative de timp în procesul de gătire. Când farfuria este dejaoprită, tigaia rămâne fierbinte o perioadă de timp, adică procesul de gătire nu se oprește imediat. Gospodinele cu experiență folosesc în mod activ această proprietate a unei tigăi din fontă, lăsând vasul să se „cocească” atunci când aragazul în sine este deja oprit.

Tăgăile din fontă au o proprietate antiaderență, care se dobândește în timpul utilizării lor. Când are loc prăjirea, porii unei astfel de tigaie sunt acoperiți cu ulei și, cu utilizarea prelungită, se formează un strat antiaderent de în altă calitate. Dacă comparăm fonta cu un strat de teflon, atunci al doilea își pierde rapid proprietățile antiaderente. Toxicitatea produselor noi rămâne, de asemenea, sub semnul întrebării, acest lucru a fost argumentat de mai bine de un an.

Studii efectuate de oamenii de știință britanici au arătat că tigăile acoperite cu teflon au un impact negativ asupra sănătății umane. S-a constatat că în timpul procesului de încălzire, indiferent dacă teflonul este deteriorat sau nu, eliberează substanțe nocive care pot provoca obezitate, probleme cardiace și, de asemenea, subminează glanda tiroidă. În plus, acoperirea cu teflon poate fi periculoasă pentru nouă tipuri de celule care sunt implicate în sistemul imunitar uman.

În ciuda faptului că învelișul de teflon facilitează foarte mult procesul de gătire, acest avantaj trece în plan secund, dat fiind faptul că această substanță are un impact negativ asupra sănătății umane. Știind acest lucru, este mai bine să acordați preferință tigăilor din fontă, care au doar avantaje.

Tigăi din fontăau nevoie de îngrijire specială. Chiar și bunicile și mamele noastre, înainte de a începe să folosească o astfel de tigaie, asigurați-vă că o spălați sub jet de apă fierbinte și o ștergeți bine. După aceea, au turnat sare pe fundul ei și au dat-o la cuptor sau cuptor, apoi s-a vărsat, iar tava în sine a fost unsă cu un strat de grăsime sau ulei vegetal înăuntru.

Această procedură nu va dura mult timp, orice gospodină modernă o poate repeta cu ușurință.

Pentru a împiedica ruginirea tigăilor din fontă, după contactul cu apa, acestea trebuie șterse cu un prosop de calitate. În plus, procesul de spălare manuală a acestora, fără a folosi o mașină de spălat vase, va ajuta la prevenirea ruginii.