Tigaie antiaderentă din aluminiu: soiuri, reguli de îngrijire, recenzii

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 08:59

Tigăile din aluminiu sunt îndrăgite de multe gospodine datorită avantajelor acestei vase de gătit - conductivitate termică bună și greutate redusă. Astfel de produse diferă prin caracteristicile de design. Tigăile din aluminiu cu acoperire antiaderență sunt deosebit de solicitate. Tipurile și regulile de îngrijire a produselor sunt descrise în articol.

Descriere

Vasele de gătit din aluminiu sunt ușoare, ușor de curățat și accesibile. Dar acest metal, deși nu este predispus la coroziune, este uneori foarte „activ”. Este interzis să spui gem, supă de varză, compoturi pe bază de fructe în astfel de preparate.

Atât gustul preparatului, cât și felurile de mâncare suferă - aluminiul devine închis la culoare și își pierde netezimea. Dar prăjirea este un proces ușor diferit, iar cerințele pentru tigăi sunt diferite. Conform recenziilor, aceste produse sunt convenabile pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.

Metode de preparare a mâncărurilor

Tăgăile antiaderente din aluminiu sunt create în funcție de diversetehnologii. Metoda de producție determină ce procese culinare pot și nu pot fi utilizate:

1. Stamped este o modalitate ieftină. Procesul presupune tăierea și ștanțarea produselor din tablă de aluminiu. Se poate lucra numai cu o grosime mică a metalului, astfel încât vasele vor avea pereți subțiri. În timpul îndoirii, aluminiul este supus deformării, iar astfel de deteriorare afectează conductivitatea termică și reduce rezistența la temperatură. Un astfel de recipient este foarte ușor, ușor de utilizat, dar nu poate rezista la încălzirea prelungită și frecventă. De obicei, vasele de gătit sunt întărite cu un disc de oțel, care permite prelungirea duratei de viață.
2. Forjat - o metodă de presare a dispozitivelor de forjare. Metalul este încălzit până la plasticitate, recipientele sunt presate în forma dorită. Forjarea face aluminiul mai puternic, astfel încât o tigaie din aluminiu cu un strat antiaderent din metal forjat va dura mai mult decât una ștanțată. Tehnologia ajută la obținerea produselor cu pereți subțiri și fund gros. De obicei, plăcile de oțel se potrivesc în partea de jos, deoarece acest vas de gătit este conceput pentru mașinile de gătit cu inducție.
3. Vasele de gătit din aluminiu turnat - metalul este turnat în forme și se creează tigăi cu configurația dorită. Metalul nu poate fi deformat și își păstrează proprietățile. Materialul asigură o încălzire uniformă, produsele sunt durabile. Dar această tehnologie este consumatoare de energie, așa că vasele sunt mai scumpe. Fundul rezervorului din metal turnat este ranforsat cu discuri antideformare. Vasele de gătit sunt folosite pe diferite aragazuri: cu inducție, pe gaz, electrice.

După cum reiese din recenzii, vasele din aluminiu sunt la cerere în rândul multor gospodine. Este apreciat pentru caracterul practic, durabilitatea și aspectul îngrijit. Îngrijirea adecvată vă permite să salvați produsul.

Acoperire antiaderență

Tăgăile antiaderente din aluminiu diferă nu numai prin metoda de producție, ci și prin metoda de acoperire. Datorită acestei din urmă proprietăți, mulți aleg astfel de feluri de mâncare. În funcție de materialul de acoperire, există următoarele opțiuni:

1. Teflon. Acoperirea funcționează perfect, dar nu trebuie expusă obiectelor ascuțite, cum ar fi un burete metalic. Produsele servesc nu mai mult de 2-3 ani. Este interzisă încălzirea recipientelor la peste 200 de grade, deoarece aceasta distruge învelișul și are loc interacțiunea substanțelor sale cu alimentele. Stratul de teflon se aplică la o temperatură de 400 de grade, ceea ce asigură îndepărtarea completă a impurităților. Și tetrafluoretilena în sine este un polimer neutru.
2. Acoperirea ceramică este un material compozit polimer cu particule de siliciu. Acesta din urmă oferă rezistență la temperaturi ridicate, astfel încât recipientul poate fi încălzit până la 450 de grade. Avantajul preparatelor este posibilitatea de a găti cu o cantitate mică de ulei: materialul este neted, astfel încât se întinde într-un strat subțire. Schimbările bruște de temperatură, frecarea mecanică și impacturile sunt dăunătoare pentru acoperirea ceramică. Recipientele nu sunt potrivite pentru plita cu inducție. Produsele servesc aproximativ 2-3 ani.
3. Marble este un strat de teflon cu așchii de marmură. Poate fi aplicat în mai multe straturi. Tigăile stratificate pot durapână la 25 de ani. Acoperirea se răcește lent, nu se teme de schimbările de temperatură. Dezavantajul este multă greutate - produsul este puțin mai ușor decât fonta. Da, iar prețul vaselor este mare - dacă există un fund îngroșat, costul va fi de cel puțin 2.000 de ruble. O opțiune excelentă este modelul din aluminiu turnat sub presiune de 6 mm cu un strat de acoperire cu cinci straturi. Gătitul se face fără ulei. Dar periodic este necesar să ungeți vasele curate cu ulei și să procesați cu un șervețel.
4. Acoperire din titan. Datorită lui, tigăile de grătar din aluminiu cu acoperire antiaderență durează 10-25 de ani. Titanul este neutru, nu se teme de schimbările de temperatură și, datorită fineței vasului, puteți găti cu adăugarea unei cantități mici de ulei. Prețul unor astfel de produse este mare.
5. Acoperirea cu diamant este un strat de teflon, dar cu adaos de praf de diamant. Datorită acestui fapt, durabilitatea acoperirii este extinsă la 10 ani sau mai mult. Această suprafață este mai greu de zgâriat, ușor de curățat. Vasele pot fi spălate în mașina de spălat vase.

Metode de acoperire

Potrivit experților, metoda de acoperire este de asemenea importantă. Depinde de modul în care sunt făcute felurile de mâncare:

1. Pentru recipientele ștanțate, acoperirea se aplică prin rulare pe semifabricate - înainte de ștanțare. În timpul îndoirii, acoperirea este deteriorată, ceea ce îi afectează calitatea și durabilitatea. Astfel de feluri de mâncare sunt ușoare și accesibile, dar nu servesc prea mult.
2. Se pulverizează un strat pe recipiente din aluminiu turnat. Materialul antiaderent este pulverizat cu un pistol de pulverizare și apoi sinterizat la nivel ridicattemperatura. Vasele sunt prelucrate în prealabil pentru a asigura o aderență de în altă calitate a materialului la metal. Prin urmare, stratul este distribuit uniform și își păstrează pe deplin proprietățile. Tigăile turnate pot fi folosite pentru diferite plite.

Pro

Tăgăile de aluminiu au următoarele avantaje:

1. Viteză și încălzire uniformă. Materialul este un excelent conductor de căldură, iar aluminiul turnat nu are dezavantajele pe care le primește metalul în timpul forjarii sau ștanțarii. Acest vas de gătit are o încălzire rapidă și uniformă.
2. Rezistență la coroziune. Aluminiul din aer este acoperit instantaneu cu o peliculă de oxid. Prin urmare, produsele nu sunt susceptibile la rugină.
3. Rezistența materialului datorită grosimii pereților și a fundului. Prin urmare, aluminiului nu se teme de factorii mecanici.
4. Se poate efectua încălzire până la 400 de grade.
5. În prezența unui fund gros, există un efect de acumulare îmbunătățit. Mâncărurile se răcesc mai încet, astfel încât să puteți prelungi timpul de gătire.
6. Metalul nu are pori, așa că este ușor să spălați tigăile de murdărie, dar trebuie să țineți cont de tipul de acoperire. Vasele acoperite cu titan sau diamant pot fi spălate în mașina de spălat vase.
7. Produsele sunt durabile.
8. Vaselele de gătit pot fi folosite pentru sobe cu inducție, electrice, pe gaz.

Defecte

Tigaia perfectă are și dezavantajele ei. Principalul dezavantaj este costul. durabilvasele sunt scumpe, iar în prezența pereților groși, costul crește semnificativ. Nu toate produsele pot fi spălat vase. Nu depozitați alimente gătite în ustensile de aluminiu.

Informațiile despre pericolele unei tigăi antiaderente din aluminiu nu au nicio bază. Costul acestui tip de produs nu permite utilizarea acoperirii de calitate scăzută, așa cum este cazul la fabricarea ustensilelor ștanțate.

Producători

Vasele de gătit din aluminiu sunt produse de mulți producători datorită disponibilității materialului. Cele mai bune firme includ următoarele:

1. Tefal. Învelișul antiaderent din vasele acestei companii franceze este de în altă calitate. Produsele sunt create folosind tetrafluoretilenă, care este coaptă pe suprafața produselor la temperaturi de peste 400 de grade. Este dificil să distrugi această acoperire prin încălzire pe o sobă cu gaz. Vasele de gătit sunt perfecte pentru utilizare zilnică pentru o perioadă lungă de timp.
2. Neva Metal. Vasele acestei companii constau dintr-un aliaj - aluminiu (88%) și siliciu (12%), care asigură rezistența. Tehnologia de producție este turnarea prin injecție cu cristalizare sub presiune. În vasele de gătit Neva-metal, fluoropolimerii, adesea un compozit de marmură, sunt acoperiri antiaderente. Produsele sunt de o calitate excelenta. Tigăile sunt potrivite pentru utilizarea zilnică.
3. Rondell. Vasele de gătit au un fund ranforsat, care îmbunătățește conductivitatea termică și accelerează gătitul. Acoperire antiaderență pe bază de fluoropolimeri, dar disponibilă și în titan.
4. Stoneline. Produsele din aluminiu turnat au piatrăacoperire antiaderent. Mâncărurile pot dura 20-30 de ani. Se poate spăla în mașina de spălat vase, iar tacâmurile pot fi folosite în timp ce gătiți.
5. Frybest - tigăile au un strat ceramic. Produsele pot atinge temperaturi ridicate. Tigaia poate fi folosită pentru a păstra alimente.
6. Ceramacgranit de la TVS. Compania creează vase de gătit din aluminiu cu un strat antiaderent de piatră, care nu utilizează așchii de marmură, ci așchii de granit. Această combinație asigură durabilitatea, curățarea ușoară și viteza de gătit.

Aproape toate companiile de mai sus produc atât opțiuni convenționale, cât și tigăi wok. Tigaia din aluminiu cu strat antiaderent are un design original. Poate fi folosit pe plite vitroceramice și plite cu inducție. Acoperirea antiaderență durează cel puțin 5 ani.

Îngrijire

Cum să curățați o tigaie antiaderentă? Următoarele rețete sunt potrivite:

1. Soda (5 lingurițe) se dizolvă în apă (1 litru). Soluția trebuie fiartă într-un recipient, apoi turnați amestecul și îndepărtați arderea rămasă cu un șervețel.
2. Oala plină cu apă se aduce la fierbere. Se adauga putin sapun lichid, dupa care produsul se scoate de pe foc. După ce tigaia s-a răcit, se spală cu apă.
3. Veți avea nevoie de ¼ de săpun de rufe, care este ras și turnat cu apă. Amestecul se încălzește într-o tigaie, se răcește timp de 2-3 ore. Grăsimea rămasă este îndepărtată cu un șervețel.
4. Pentru curățarea externă, specialăfonduri.

Concluzie

Astfel, avantajele acestei vase de gătit îl fac să fie solicitat. Potrivit recenziilor, o tigaie cu un strat similar va fi un ajutor excelent în bucătărie. Vă permite să gătiți aproape fără ulei, accelerează procesul, asigură o încălzire uniformă.