2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:28
Un cuțit utilitar selectat corespunzător poate înlocui diferite tipuri de unelte speciale de tăiere în bucătărie. De obicei, este achiziționat de mulți ani, așa că nu este recomandat să economisiți.
Unul pentru toți
Cuțitele sunt un atribut esențial al oricărei bucătării. Desigur, nu vă puteți lipsi de dispozitive speciale atunci când trebuie să tăiați oase sau să tăiați alimente congelate. Dar pentru a efectua cele mai simple operații, este destul de posibil să folosiți un singur cuțit pentru toate cazurile. Făcând față la fel de cu succes tăierii peștelui, cărnii, felierii legumelor, este capabil să înlocuiască chiar și troica bucătarului standard.
Un cuțit universal nu trebuie să aparțină unui brand binecunoscut. Adesea, un cuțit realizat de mâinile unui maestru care și-a investit sufletul în produsul său poate depăși cu mult în performanța sa produsele unor mărci celebre. Prin urmare, nu merită să urmăriți modă, brand și preț. Principalul lucru este că cuțitul este plăcut și ușor de utilizat.
Tipuri de cuțite utilitare
Aceste unelte de bucătărie diferă în multe feluri. Suntpoate avea o lungime și o formă diferită a lamei, iar lamele sunt din ceramică, titan sau oțel inoxidabil. Pentru fabricarea mânerului se utilizează atât metal, cât și lemn sau plastic de în altă calitate.
Ustensilele de bucătărie fabricate în Japonia au primit mari laude din partea consumatorilor. De exemplu, fiecare cuțit universal Hatamoto Color este supus unui tratament criogenic suplimentar, care îi crește flexibilitatea și uniformitatea structurii. Partea din spate netedă a mânerului oferă confort atunci când lucrați cu acest instrument, iar suprafața interioară granulată ajută la ținerea instrumentului chiar și într-o mână umedă sau uleioasă, ceea ce va preveni rănirea.
Cuțitul santoku japonez (fabricat de Gipfel) este capabil să taie, toca și toca. Numele în sine, tradus din japoneză, înseamnă „trei tipuri de utilizare”. Invenția sub formă de caneluri pe partea de lucru a lamei nu permite lipirea feliilor de produs în momentul tăierii. Un astfel de instrument face o treabă excelentă cu tăierea cărnii, peștelui, ciupercilor, legumelor. Santoku sunt cuțite universale moderne destul de accesibile și, în același timp, foarte convenabile (fotografia poate fi văzută mai jos).
Ce să cauți atunci când alegi
Un cuțit de bucătărie bun are anumiți parametri și caracteristici cărora ar trebui să le acordați o atenție deosebită atunci când alegeți un instrument. Calitatea tăierii depinde în mare măsură de materialul din care este făcută lama. Trebuie să fie din oțel inoxidabil de în altă calitate. Duritatea și proprietățile sale anticorozive sunt afectate de diverși aditivi (crom, molibden, siliciu etc.).d.). Parametri precum duritatea și fragilitatea lamei trebuie echilibrați. Este important ca lama să nu se tocească mult timp.
Când alegeți, trebuie să fiți atenți la absența incluziunilor și a dungilor pe lamă (acest lucru nu se aplică oțelului Damasc).
O atenție specială trebuie acordată mânerului. Fabricat din lemn, pe de o parte, este convenabil, dar, pe de altă parte, nu este în întregime practic, deoarece lemnul nu este un material foarte rezistent și, la utilizare prelungită, se pot forma crăpături pe el, în care se va acumula murdărie. peste orar. În plus, din contactul frecvent cu apa, lemnul prost tratat începe să-și piardă forma.
Mânere mai practice din plastic de calitate. Adevărat, nu arată întotdeauna estetic plăcut și suficient de prezentabil.
Dar un cuțit cu mâner din oțel inoxidabil este mai durabil. O caracteristică a unor astfel de instrumente este o greutate mai mare decât altele.
Se crede că cel mai bun cuțit utilitar ar trebui să fie ascuțit, ușor și să se ascuți mult timp. Acești parametri corespund sculelor cu lamă din ceramică de zirconiu. Singurul lor dezavantaj este fragilitatea crescută.
Ascuțire cuțit
Pentru ca cuțitul universal achiziționat să răspundă tuturor așteptărilor, trebuie acordată o atenție deosebită ascuțirii sale. Poate fi bilateral sau unilateral. Prima opțiune este cea mai populară, mai ales dacă cuțitul este destinat uz casnic.
Caracteristica lamei este de mare importanță. O margine de tăiere cu o duritate de până la 60 de unități va necesita utilizarea unui instrument de ascuțit cu diamant pentru ascuțire. Atunci când alegeți un cuțit utilitar, ar trebui să țineți cont de acest lucru.
Recomandat:
Coș retractabil pentru bucătărie. Accesorii pentru bucatarie
O bucătărie bine organizată ajută la păstrarea lucrurilor curate și ordonate. La urma urmei, când tot ceea ce nu este necesar este îndepărtat din locurile proeminente, camera pare mai confortabilă și mai confortabilă. Acest lucru se realizează prin eliberarea spațiului. Un coș extras pentru bucătărie va ajuta la organizarea comenzii și va pune totul la locul lui. Astfel de rafturi sunt prezente în multe modele de căști moderne pentru această cameră
Fifteen nume pe care un cuțit de bucătărie le cunoaște
Cunoașterea pentru ce este fiecare cuțit face viața mai ușoară pentru gazdă. Folosirea lor corectă și numărul potrivit de cuțite în bucătăria ei vor face gătitul mai ușor și aspectul preparatelor mai frumos
Kenwood este un robot de bucătărie. Aparate de bucatarie
Pentru a facilita procesul de gătit, în urmă cu câteva decenii, inginerii au creat o unitate care combina micile electrocasnice. Așa au apărut primele aparate de bucătărie. Atunci când alegeți un asistent modern, ar trebui să acordați atenție Kenwood - un robot de bucătărie de nouă generație
De ce ai nevoie de un cuțit Santoku în bucătărie?
Nici o gospodină nu se poate lipsi de un cuțit în bucătărie. Este foarte important ca acesta să fie ascuțit, confortabil și, de preferință, să nu fie greu. La urma urmei, acest lucru nu numai că va economisi timp în pregătirea felului tău de mâncare preferat, dar procesul de creare a unei capodopere culinare va aduce plăcere. Deci, cum să alegi un astfel de cuțit minune și unde să-l găsești?
Cum să alegi un cuțit de filet pentru pește. Cuțit de calitate pentru tăierea peștelui
Cumpărarea unui cuțit de file necesită o abordare amănunțită. Chestia este că cuțitele universale pur și simplu nu există. Pe baza acestui lucru, ar trebui să vă bazați pe pentru ce va fi utilizat produsul în viitor
