Cum se folosește un tirbușon? Tipuri și descriere de tirbușon

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:40

Oamenii numesc un tirbușon un tirbușon. Un astfel de dispozitiv este conceput pentru a îndepărta dopurile din sticlele de vin. Baza acestui dispozitiv este o tijă cu șurub care fixează dopul, iar pârghia este un mâner sau alt dispozitiv. Din această publicație veți afla despre tipurile de accesorii și despre cum să utilizați un tirbușon, în funcție de designul acestuia.

Un pic de istorie

Deschizătorul de sticle de vin a apărut cu puțin peste 200 de ani în urmă. Un brevet pentru un tirbușon de vin a fost obținut în 1795 de britanicul Samuel Henshall.

Până în acest moment, oamenii deschideau sticlele într-un mod sălbatic, doborând gâturile. Unii dintre ei, mai harnici, au sigilat vasele cu ceara de pecetluire. Cu toate acestea, în curând a apărut un copac de plută în Europa, le-a fost convenabil să astupe sticlele de plută. Și apoi iubitorii de băuturi alcoolice au început să studieze întrebarea cum să folosești un tirbușon creat de un englez întreprinzător.

Tipuri de tirbușon

În funcție de mecanismul de îndepărtare a dopului și de aspect, se pot distinge următoarele modele de tirbușon:

• Clasic în formă de T, cu spirală. Nu toată lumea poate folosi un astfel de tirbușon pentru vin, deoarece în procesul de îndepărtare a dopului folosind acest dispozitiv, trebuie să depuneți mult efort.
• Model cu aripi. Dispozitivul este proiectat în așa fel încât chiar și o femeie să îl poată folosi.
• Dispozitiv tip pompă. Un astfel de tirbușon este rar folosit pentru vin, deoarece este nepractic. Aici, gazul este pompat în sticlă printr-un ac, presiunea crește și dopul iese treptat.
• Trebușon țigan. Aproape niciodată folosit în practică, dar ideal pentru dopurile vechi care rămân intacte după îndepărtare.
• Cric tirbușon. Aici se introduce șurubul în dop, după care este necesar să se sprijine de gâtul sticlei cu dispozitivul și să se scoată dopul.

Cel mai greu tirbușon din lume

De regulă, unei persoane i se arată o singură dată cum să deschidă un vin cu un tirbușon, iar în viitor nu are probleme. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că în lume există cel mai complex deschizător de sticle din lume, proiectat de Rob Higgs. Este un tirbușon mecanic uriaș din bronz, care este capabil nu numai să descompună independent un vas de vin, ci și să toarne vinul în pahare.

Designul include 300 de piese. Înălțimea și lungimea sa este de un metru și jumătate, iar greutatea sa este de 500 kg. Maestrul a lucrat la crearea dispozitivului timp de 3 ani, apoi l-a vândut la licitație. Prețul de pornire a fost de 32.000 USD. După aceea, au fost create încă trei copiiun astfel de tirbușon cu pârghie.

Cum să alegi modelul potrivit?

Înainte de a folosi un tirbușon de la un producător cunoscut, trebuie să-l alegi corect. Doar așa va dura mulți ani. Deci, atunci când cumpărați, ar trebui să:

• Estimează spirala. Trebuie să fie puternică pentru a nu se deforma și îndepărta fără probleme dopul.
• Fii atent la gradul de ascuțire al vârfului. Ar trebui să alunece cu ușurință într-un dop, chiar și tare, și să fie subțire.
• Inspectați mânerul. Este important ca această parte să fie antiderapante, de preferință din lemn. La unele modele, producătorii fac crestături speciale pentru degete, ceea ce asigură o utilizare confortabilă.
• Fii atent la cât de groasă este spirala. Dacă este prea gros, dopul se poate rupe atunci când vârful este înșurubat. Bobina subțire se îndoaie sub sarcină.
• Familiarizați-vă cu metoda de atașare a spiralei la mâner. Dacă aceste două părți sunt lipite împreună, atunci un astfel de tirbușon nu poate fi numit de încredere. Spirala ar trebui să se potrivească în mâner.

Produsul de calitate nu scoate sunete străine și nu scârțâie, funcționează ușor și în liniște.

Cum se deschide sticlele cu diferite tirbușoni?

Cum se folosește un tirbușon? Totul depinde de model, dar somelierii profesioniști folosesc doar 7 tipuri populare în munca lor. În ciuda diferențelor de design, fiecare dintre modelele descrise mai jos este potrivit pentru deschiderea oricărei sticle de vin.

Clasic

Trebușonul clasic se numește vierme de oțel. Lama elicoidală este destul de scurtă. Elatașat de mâner strict perpendicular. Acest design este cel mai simplu și mai ieftin. Cu toate acestea, acest produs are un dezavantaj semnificativ - este destul de dificil să deschideți o sticlă cu el, deoarece trebuie depus un efort.

Instrucțiuni de utilizare:

• Partea superioară a sticlei trebuie desfăcută.
• Dispozitivul este înșurubat în dop.
• Trebușonul este scos.

Este imposibil să scufundați complet partea spirală în dop. Este indicat să lăsați cel puțin o întoarcere la suprafață. În caz contrar, lemnul va începe să se prăbușească, iar particulele sale vor strica aroma și aspectul vinului.

Model cu aripi

Acest model se mai numește și fluture sau Charles de Gaulle. Este mai avansat și mai confortabil de utilizat. Cu toate acestea, dacă pluta este puternic plantată în interiorul sticlei, nu este întotdeauna posibil să-l obțineți cu un astfel de dispozitiv.

Cum se folosește un tirbușon cu aripi?

• Introduceți vârful dispozitivului în centrul vasului. În acest caz, mânerele dispozitivului trebuie îndreptate în jos de-a lungul gâtului pe ambele părți.
• În continuare, trebuie să țineți sticla foarte ferm cu mâna stângă și să trageți mânerul tirbușonului în sus cu mâna dreaptă. În acest caz, aripile vor începe să se ridice lin.
• Când mânerele ating punctul de sus, vasul este așezat vertical și coborât încet, ceea ce va duce la ridicarea dopului.

Când folosiți un tirbușon fluture pentru a deschide sticle, este important să rețineți să nu apăsați puternic pe el.

Cuțit sommelier

De regulă, un astfel de dispozitiv este folosit de barmanii profesioniști.

Instrucțiuni de utilizare:

• Folia din plută și capsula situată în partea de sus a vasului sunt tăiate cu o lamă specială.
• Trebușonul este înșurubat în centru, lăsând doar o buclă în exterior.
• Designul se sprijină pe gâtul sticlei cu prima treaptă a tirbușonului. Apoi, ar trebui să apăsați pe el ca pe o pârghie.
• Primul pas se schimbă în al doilea, se pune din nou presiune pe dopul și acesta iese.

Profiștii recomandă ca, în ultima etapă a utilizării unui astfel de tirbușon, înfășurați sticla cu un prosop și scoateți arborele de plută cu mâinile.

Șurub

La întrebarea despre cum se deschide vinul cu un tirbușon de tip șurub, trebuie spus că atunci când folosește un astfel de dispozitiv, o persoană nu va trebui să depună niciun efort fizic. De aceea, reprezentanții sexului slab aleg singuri un astfel de model de tirbușon. Modelul cu șurub poate deschide cu ușurință orice sticlă de vin.

Aici ar trebui să puneți dispozitivul pe gâtul vasului, astfel încât cuțitul spiralat să fie chiar în centrul dopului. După aceea, mânerul situat în partea de sus a dispozitivului se rotește până când sticla este desfundată.

Pneumatic

Trebușonul pneumatic este nou. Cu toate acestea, pe piața rusă poate fi găsit destul de rar. Acest model este utilizat în mod activ de sommelieri străini profesioniști.

Particularitatea unui astfel de dispozitiv este căfuncționează aproape de la sine. Deci:

• Acul central al dispozitivului trebuie introdus în mijlocul dopului.
• Apoi trebuie să pompați pistonul ca într-o pompă manuală mică sau să apăsați un buton special.

În acest caz, aerul va curge prin ac în sticlă, care va împinge dopul afară. În exterior, un astfel de tirbușon seamănă puțin cu modelele anterioare, arată mai mult ca o seringă medicală groasă. Uneori se numește acțiune de pompare.

Trebușon țigan

Acest dispozitiv are o formă neobișnuită, deoarece este echipat cu un mâner oval, iar la capătul lui sunt plasate două ace foarte puternice și subțiri. Acestea trebuie înfipte în dop, pentru ca ulterior să poată fi scoase cu ușurință prin mișcări de răsucire. Tiganul tirbuson are un alt nume - prietenul majordomului.

Cu ajutorul acestui dispozitiv se deschid aproape orice sticle de vin, indiferent de vârsta lor.

Odinioară oamenii de afaceri necinstiți foloseau un astfel de tirbușon pentru a deschide băuturi de elită, apoi, în loc de vin scump, turnau alcool ieftin și înfundau ușor vasele înapoi. Cu toate acestea, în acest moment nimeni nu știe dacă acest lucru este adevărat sau nu.

Dar faptul rămâne. Cu ajutorul unui tirbușon țigan, puteți obține foarte rapid chiar și cea mai fragilă și mai veche plută.

Electric

Progresul nu stă pe loc, iar astăzi toată lumea poate cumpăra un tirbușon electric. Un astfel de dispozitiv a apărut recent pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, a devenit imediat popular. Modelul diferădoar dimensiuni compacte și aspect atractiv, este foarte ușor de utilizat. Tot ce aveți nevoie este să apăsați pe rând două butoane, care se află pe dispozitiv. În primul rând, tirbușonul electric trebuie să fie sprijinit de partea centrală a dopului.

Pentru ca dispozitivul să funcționeze fără probleme și corect, trebuie să fie încărcat din când în când sau să aveți grijă de înlocuirea bateriilor. Totul depinde de producător. Modelul vine cu instrucțiuni care ajută utilizatorul să-și dea seama ce este.

Acest model de tirbușon este cel mai popular printre barmanii și ospătarii profesioniști. Datorită utilizării sale, o persoană poate economisi timp semnificativ. De asemenea, nu necesită mult efort, permițându-vă să deschideți confortabil un număr mare de sticle de vin.

Aparatul electric poate fi folosit nu numai pentru a deschide vase cu vin. Poate fi folosit pentru a desfunda recipientele de lichior și coniac. La urma urmei, producătorii mondiali de alcool de în altă calitate își toarnă produsele în vase bine sigilate.

Modelele cu tirbușon electric, cu pompă și pârghie sunt ideale pentru uz casnic. Este foarte convenabil să le folosești. Sunt accesibile și nu ocupă mult spațiu în bucătărie.

Somelierii profesioniști nu se gândesc la cum să deschidă o sticlă cu un tirbușon, ci folosesc în practica lor pompă și dispozitive electrice, precum și un tirbușon țigan.