Ce este un multicooker și de ce este nevoie de el în casă?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:11

Gătitul hranei și hrănirea întregii familii este o sarcină zilnică și minuțioasă pentru orice gospodină. Da, și orice burlac și-ar dori să-și echipeze viața cu confort maxim, fără să petreacă mult timp (ceea ce dintr-un motiv oarecare nu este întotdeauna suficient) gătind și să nu mănânce semifabricate achiziționate de la cel mai apropiat supermarket.

Înlocuiți numeroase oale, tigăi și oale de bucătărie, precum și faceți procesul de gătire cât mai automatizat posibil cu multicookers. Aceste dispozitive multifuncționale și de în altă tehnologie, datorită versatilității și ușurinței lor de utilizare, ar trebui să-și ocupe locul cuvenit în viața noastră de zi cu zi. Ce este un multicooker - un alt strat de marketing al numeroșilor producători de diverse aparate de uz casnic sau o nevoie cerută pentru o viață umană confortabilă în secolul 21? Să aflăm.

Dispozitiv și componente

După design, aragazul multiplu este format din:

• carcasă din plastic rezistent la căldură, oțel inoxidabil, aliaje de metal ușor sau o combinațiemai multe materiale;
• carcasa corpului (complet detașabilă sau cu balamale) pentru a închide ermetic aparatul în timpul gătitului;
• supapă (uneori mai multe) pentru eliberarea aburului și reglarea presiunii din interiorul rezervorului;
• elemente de încălzire;
• senzori de temperatură și presiune;
• tigaie detașabilă, cu un strat antiaderent aplicat pe suprafața sa interioară (teflon, ceramică, așchii de marmură sau alte materiale brevetate de producător);
• capcană de umezeală (un recipient în care se colectează condensul, care se formează inevitabil pe suprafața interioară a capacului în timpul gătirii aproape a tuturor felurilor de mâncare);
• microprocesor;
• panou de control situat pe corp sau pe capac;
• accesorii suplimentare: grătare pentru gătit la abur (aproape toate modelele moderne), coșuri pentru prăjire (incluse la modelele care au această metodă de gătit), recipiente de măsurat, linguri, linguri și clești.

În fotografie - un multicooker în mod standard.

Principiul de lucru

Ce este un multicooker și cum funcționează? Principiul de bază care stă la baza algoritmului multicooker-ului este automatizarea maximă a procesului de preparare a diverselor feluri de mâncare. Ca rezultat al numeroaselor experimente și teste, dezvoltatorii determină timpul și temperatura optime necesare pentru prepararea de în altă calitate a unui anumit fel de mâncare. Programatorii analizează cele primitedate și stocați-le în memoria dispozitivului.

De la un bucătar dintr-o bucătărie dotată cu un astfel de dispozitiv util, trebuie doar să pregătiți ingredientele necesare pentru viitoarea capodopera culinară, să le încărcați în tigaie (în mod firesc în cantitatea și proporțiile necesare), să selectați cele potrivite. program și apăsați butonul „start”. Toate celel alte, până la semnalul sonor despre pregătirea vasului, dispozitivul va face automat.

Specificații

Principalele caracteristici tehnice ale aragazurilor multifuncționale sunt:

• putere (de obicei între 700 și 1600 W);
• capacitate oală de gătit (standard 4-5 litri);
• funcționalitate (cu cât modelul este mai scump și mai modern, cu atât pot fi efectuate mai multe operațiuni diferite folosindu-l);
• număr de programe (în funcție de model de la 10 la 50).

Soiuri

Inițial, „progenitorul” multicookerelor moderne a fost un orez – un dispozitiv foarte specializat pentru gătitul orezului. Desigur, japonezii au venit cu el (din moment ce acest produs este cel mai popular dintre ei) la mijlocul secolului trecut. Dispozitivul ușor de utilizat a fost modernizat treptat și, până la începutul secolului al XXI-lea, răspunsul la întrebarea ce este un multicooker este destul de așteptat - acesta este un dispozitiv universal pentru gătit aproape orice fel de mâncare.

În funcție de funcționalitatea lor, pot (deșifoarte condiționat) împărțit în mai multe grupuri principale:

• Modele de funcționalitate entry-level care vă permit să gătiți numai supe standard și feluri principale.
• All-in-One cu coacere a pâinii, abur, prăjire, gătire lentă fără oxigen, mod expres, gătire multiplă (pentru introducerea manuală a temperaturii și timpului de gătire).
• Multi-aragazurile din gama superioară de preț sunt cele mai „umplute” dispozitive din punct de vedere tehnic. Pe lângă funcțiile de mai sus, acestea pot funcționa chiar și în modul de afumare acasă. Unele dispozitive oferă chiar controlul de la distanță al modurilor de operare de pe un smartphone.

Îngrijire și întreținere

La fel ca toate aparatele de uz casnic, aragazul multiplu necesită curățare periodică. Modelele moderne au două elemente principale care trebuie curățate periodic:

• oală interioară;
• valve pentru a elibera excesul de abur.

Oala detașabilă trebuie spălată după fiecare gătit. Deoarece pe suprafața interioară a acestor recipiente se aplică un strat antiaderent, folosind detergenți speciali, acest lucru se poate face simplu și rapid. Principalul lucru este să nu folosiți perii sau bureți duri care pot zgâria stratul.

Dacă, după o utilizare prelungită, capacul tigaii detașabile a devenit totuși inutilizabil (în timp ce multicooker-ul în sine este încă destul de funcțional), atunci îl puteți înlocui cu unul nou. Și îl puteți comanda în apropieredealer sau un atelier de service și reparații autorizat. În plus, producătorii cărora le pasă de consumator și de reputația lor le furnizează drept consumabile.

Supapele instalate în capac și proiectate să elibereze abur și să elibereze excesul de presiune trebuie curățate periodic. Pentru a simplifica această procedură, acestea sunt ușor de îndepărtat. Pentru curățare, pur și simplu îndepărtați, clătiți bine și reinstalați. Dacă supapele de evacuare sunt acoperite cu grile speciale de protecție, atunci este suficient să le demontați numai și să le reinstalați după o spălare temeinică.

Cei producători

Popularitatea tot mai mare a dispozitivelor de gătit multifuncționale unificate a forțat aproape toți producătorii de electrocasnice mici să-și stăpânească și să-și stabilească producția. Cele mai faimoase și câștigate recenzii pozitive de la numeroși utilizatori astăzi sunt americanul Redmond, slovena Gorenje, mărcile rusești Polaris, Vitek, Rolsen și Scarlett, francezul Tefal și Moulinex, germanul Bosh și Bork, italianul Delonghi, olandezul Philips, japonezul Akai, Shivaki, Panasonic..

Bineînțeles, din mai multe motive economice, numeroase fabrici de asamblare sunt situate în principal în China, Rusia, țările CSI și Asia de Sud-Est. Cu toate acestea, producătorii care apreciază reputația mărcii (pe care mulți au avut nevoie de mai mult de un deceniu pentru a-l câștiga) asigură un control constant al calității produselor lor,iar o perioadă de garanție de până la 24 de luni (ca, de exemplu, pentru multicookerele Redmond) semnalează consumatorul și despre calitatea produsului achiziționat.

Gama de unități este foarte largă și variată (atât ca preț, cât și ca funcționalitate). Aproape toți producătorii de top au dealerii lor de vânzări și centre autorizate pentru reparații, garanție și service post-garanție pentru produsele lor în toate orașele mari.

Prezentare generală a gamei de aragazuri multiple „Redmond”

Inițial, Redmond Industrial Group a fost înregistrat în SUA în 2007, acum destul de îndepărtat. Astăzi reprezintă o imensă corporație transnațională cu unități de producție situate în diferite țări (inclusiv Rusia, China și CSI). Gama de modele de multicooker Redmond include câteva zeci de produse (este destul de problematic să specificați numărul exact). Dezvoltatorii companiei modifică în mod constant dispozitivele. În fiecare an apar produse noi cu funcționalitate îmbunătățită.

Conform numeroaselor evaluări bazate pe recenziile utilizatorilor, multicookerele Redmond sunt cele mai populare din Rusia. În ceea ce privește vânzările, compania ocupă una dintre pozițiile de lider în rândul producătorilor din acest segment de bunuri de larg consum. Prețul de pornire al dispozitivului începe de la 3.000 de ruble.

Un produs tipic entry-level este aragazul multiplu RMC M25. Costul mediu astăzi este de aproximativ 2.900-3.100 de ruble. În ciuda așa-numitului „buget”, acest dispozitiv este deja impresionant prin caracteristicile sale tehnice:

• 860W;
• oală de gătit de 5 litri;
• 16 programe automate;
• mod manual „Multi-cook”, care vă permite să reglați temperatura și timpul de gătire, ceea ce extinde posibilitățile de experimente culinare.

Multicooker „Redmond” RMC M90, care costă 4.900-5.300 de ruble, comparativ cu modelul anterior, vă permite suplimentar să:

• pregătește brânză de vaci, brânză, fondue;
• pentru a pasteuriza produse lichide;
• prăjire (coș special inclus, desigur);
• sterilizează vasele (care este deosebit de important atunci când hrănești sugari).

Pentru iubitorii de gadgeturi mobile și un număr tot mai mare de fani ai organizării controlului aparatelor de uz casnic folosind sistemul „smart home”, multicooker-ul „Redmond SkyCooker CBD100S” va fi o surpriză. Acest asistent inteligent pentru casă este echipat cu două boluri independente de gătit. Capacitatea fiecăruia este de 4,5 litri. Acum, în modul automat, puteți găti atât primul cât și al doilea în același timp. Printre principalele caracteristici tehnice ale flagship-ului, este de remarcat:

• Putere - 1600 W.
• Numărul total de programe - 50 (21 automate și 29 pentru programare manuală).
• Posibilitatea telecomenzii cusmartphone sau tabletă de oriunde unde există o conexiune mobilă sau internet. Singurul lucru care este necesar de la utilizator este să instaleze o aplicație specială R4S Gateway.

Procesul de gătire a cărnii, puiului și pilafului

Există un număr infinit de rețete pentru prepararea diverselor feluri de mâncare într-un slow cooker. Nu fără motiv, chiar și în setul de livrare al oricărui dispozitiv există deja un manual culinar corespunzător (de la 120 la 300 de rețete diferite, în funcție de producător și de funcționalitatea modelului).

În recenziile lor despre multicookers, utilizatorii experimentați oferă modalități de a găti diverse produse folosind programe standard într-o aplicație neobișnuită. De exemplu, pentru carne sau pui, folosiți programul „coacere”. Și pentru gătit pilaf, mai întâi, câteva manipulări preliminare în modul „prăjire”.

Cea mai versatilă modalitate de a găti carnea într-un aragaz este să o coaceți pur și simplu. Principalul avantaj: poate fi servit atat cald cat si ca aperitiv rece. Procedură:

• Bucata mea de carne potrivită.
• Pregătirea unui amestec de sare, piper și usturoi tocat.
• Frecarea cărnii cu amestecul preparat.
• Puneți într-un recipient pentru gătit.
• Apoi 20 de minute la programul „tocană”, 20 de minute la programul „coacere”, apoi opriți multicookerul, întoarceți carnea și încă 20 de minute.

Puiul într-un aragaz lent poate fi gătit întreg fără prea multe bătăi de cap. În primul rând, spălați bine carcasa în interior și în exterior,apoi îndepărtați excesul de umiditate cu un șervețel. Ungeți generos puiul cu sosul preparat. Fiecare alege ingredientele pentru sos la discreția lui: maioneză, muștar, o varietate de condimente și, bineînțeles, sare. Punem puiul în tavă, pornim multicooker-ul în modul de coacere, iar după o oră ne bucurăm de o pasăre delicioasă și parfumată.

Pilaf într-un aragaz lent, după cum scriu numeroși utilizatori în recenziile lor, se dovedește a fi la fel de gustos, suculent și parfumat ca și gătit într-un ceaun clasic la foc deschis. Principalul lucru este să utilizați corect toate caracteristicile dispozitivului multifuncțional:

• În primul rând, prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute în modul „prăjire”.
• Apoi puneți bucățile de carne deasupra legumelor (mărimea depinde de preferințele personale) și gătiți în același program încă 8-12 minute.
• Adăugați condimente (hamei-suneli, arpaș sau turmeric, cineva preferă amestecul) și sare.
• Adormim orez pre-spălat.
• Toarnă apă filtrată.
• Aruncă un cap întreg de usturoi.
• Setați modul pilaf și gătiți aproximativ o oră.

Gătitul cartofi, terci și caserolă

Toți cartofii preferați într-un aragaz lent pot fi gătiți într-o varietate de moduri. Desigur, poate fi pur și simplu fiert sau prăjit. În modelele care vă permit să gătiți alimente prăjite, gătitul cartofii prăjiți este ușor și rapid. Un fel de mâncare foarte gustos - cartofi copți:

• Ungeți tuberculii decojiți cu ulei vegetal și puneți într-o cratiță.
• Presărați cu sare și piper.
• Porniți modul „coacere” și, după 30-40 de minute, cartofii crocanți sunt gata.
• Înainte de servire, stropiți cu ierburi tocate (pătrunjel, mărar și usturoi).

Susținătorii unei alimentații sănătoase au apreciat nelipsitul și familiarul fel de mâncare pentru micul dejun - fulgii de ovăz într-un aragaz lent. Folosim programul standard „terci de lapte”, care este disponibil în produsele chiar și la nivelul funcțional inițial. Mai întâi, turnați cerealele, sarea și zahărul în tigaie. Se amestecă totul bine cu o spatulă specială din setul de livrare. Adaugati untul, laptele si apa. Apăsăm butonul „start”. Rămâne doar să așteptați semnalul sonor de pregătire și să începeți micul dejun.

Casoala de caș într-un aragaz poate fi preparată, de exemplu, chiar înainte de sosirea copiilor de la școală, folosind programul de pornire întârziată. Toate ingredientele (brânză de vaci, ouă, unt, făină, sare și zahăr) se amestecă bine cu un mixer. Ungeți tigaia cu ulei și turnați amestecul pregătit în ea. Setăm modul „coacere”, timpul de gătire este de 40 de minute, cronometrul de pornire întârziat pentru un anumit timp pentru ca vasul să fie gata minus 40 de minute. Până la ora stabilită, un asistent inteligent va pregăti o caserolă delicioasă. Tot ce trebuie să faci este să-l scoți, să-l tai bucăți și să adaugi gem sau smântână.

În încheiere

Dacă ați achiziționat un multicooker „Polaris”, „Redmond”, Tefal, Delonghi sau orice altulproducător testat în timp, atunci foarte curând vei aprecia toate avantajele gătitului cu acest aparat multifuncțional. Un asistent „inteligent” și „harnic” va înlocui o mașină de pâine, o friteuză, precum și numeroase oale și tigăi din bucătărie. Timpul pe care îl petreceai stând la aragaz poate fi petrecut mai util pentru familia ta (fie pentru relaxare, fie pentru hobby-uri, fie pentru comunicarea cu cei dragi).

De asemenea, este important ca folosind o metodă atât de ultramodernă precum gătitul fără oxigen (mod lent), poți economisi cantitatea maximă de substanțe și vitamine utile organismului în produsele gătite. Acum, la întrebarea ce este un multicooker, puteți da un răspuns foarte clar: un aparat de uz casnic necesar oricărei bucătărie.