Cum să alegi o tigaie: recenziile producătorului

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:11

Gustul și aspectul apetisant al cărnii, al cartofilor și chiar al simplelor ouă omletă depinde direct de calitatea tigaii. O gospodină bună va avea întotdeauna mai multe tigăi de diferite diametre, înălțimi laterale, grosimi și materiale din care sunt făcute.

De exemplu, pentru prăjirea ouălor este mai bine să alegeți o tigaie antiaderentă, în timp ce pentru produsele din carne va fi mult mai practic să folosiți o suprafață ondulată cu grătar. O bună jumătate dintre gospodine nu acordă atenția cuvenită sfatului profesional și folosesc două sau trei, sau chiar o tigaie în viața de zi cu zi. Dar îmi doresc foarte mult să fie cât mai versatil și de în altă calitate posibil. Prin urmare, mulți oameni pun o întrebare complet logică: „Ce tigaie este mai bine să alegi?”.

Piața modernă este plină de modele de la diferiți producători, diferiți ca mărime și acoperire. În general, este foarte dificil să te hotărăști și ochii pur și simplu fug de toată această diversitate.

Să încercăm să înțelegem această problemă cântărind argumentele pro și contra și decidem cum să alegem o tigaie acoperită bună. Recenziile utilizatorilor, opinia experților, precum și fezabilitatea achiziționării unui anumit tip de produs vor fi discutate în acest articol. La fel deașa-numita dimensiune de bază, vom lua diametrul mediu al tigaii, și anume, 24-28 cm. Aproape toate gospodinele folosesc această opțiune, judecând după aceleași recenzii.

Cum să alegi o tigaie bună?

Aici este necesar să se țină cont de trei criterii principale:

• În primul rând, tipul de acoperire antiaderență. Acesta este cel care determină suculitatea fripturii, frumusețea ouălor omletă și alte momente culinare.
• În al doilea rând, materialele folosite pentru producție. De acestea depinde și calitatea produselor preparate.
• În al treilea rând, marca. De exemplu, la Tefal, rafturile magazinelor sunt pur și simplu pline de o varietate de modele și întotdeauna există plângeri cui să prezinte, dacă apar dintr-o dată. Centrele de service și punctele de vânzare ale mărcii sunt situate aproape în fiecare localitate a țării.

Separat, merită menționat producătorii necunoscuti din China. Chiar și privind recenziile pozitive, alegerea unei tigaie de la o marcă fără nume este un mare risc. Răspunsurile pot fi inventate și cumpărate simplu, iar tigaia se va destrama în câteva săptămâni. Deci, alegerea unei tigaie bune și, în același timp, economisirea multor nu este cea mai bună opțiune.

Să ne ocupăm de totul în ordine. Să începem cu acoperirea, apoi să trecem la materiale și să terminăm cu producătorii.

Acoperire

Există patru tipuri principale de acoperire antiaderență. Fiecare dintre ele are propriile avantaje și dezavantaje, prin urmare, înainte de a alege o tigaie bună, trebuie neapărat să cântăriți toate avantajele șiîmpotriva.

acoperit cu teflon

Numele complet al acestui tip de acoperire este politetrafluoretilenă. Acesta este cel mai popular și cel mai solicitat strat de acoperire. Cel puțin printre gospodinele casnice. Puteți alege o tigaie cu un strat de teflon antiaderent în aproape orice magazin, de la articole de uz casnic până la lanțuri de magazine familiare, cum ar fi Eldorado sau Mvideo.

Judecând după recenziile utilizatorilor, avantajele evidente ale acoperirii cu teflon sunt greutatea redusă, ușurința de întreținere și capacitatea de a găti cu puțină grăsime sau deloc. Printre minusuri, se poate remarca un prag maxim scăzut de încălzire de 260 de grade. Când temperatura este depășită, compoziția începe să emită gaze cancerigene și toxice, cu care presa ne sperie constant.

În plus, acoperirea unui astfel de plan se teme de obiectele ascuțite, așa că celor cărora le place să taie ceva într-o tigaie va trebui să renunțe la cuțite, furculițe și alte obiecte metalice și să se înarmeze cu lemn sau plastic spatule. Înainte de a alege o tigaie pe teflon, merită de asemenea luat în considerare faptul că durata de viață a produselor nu depășește un an. Așadar, pentru consumatorii extrem de economisiți, este mai bine să căutați o opțiune mai durabilă.

Acoperire ceramică

Numele nu descrie pe deplin proprietatea produselor din acest grup. Pentru că stratul antiaderent local nu este realizat din argilă coptă, ca și alte produse cu același nume, ci din polimeri nanocompoziți. Produsul conține și particule de nisip foarte fine.

Înainte de a alege o tigaie ceramică, să ne ocupăm de avantajele și dezavantajele. Judecând după feedback-ul utilizatorilor și experților, avantajele acestei acoperiri includ absența a cel puțin unor emisii nocive în timpul prăjirii, chiar și la căldură puternică - până la 450 de grade. Ceramica este potrivită și pentru cei cărora le place să gătească cu un minim de uleiuri și grăsimi. Ca plusuri, se remarcă și relativa lejeritate a produselor și încălzirea uniformă a întregii zone în timpul procesului de gătit.

Dezavantajul acoperirii ceramice este fragilitatea produsului. Stratul în sine se teme de orice daune fizice, căderi de la înălțime, mașini de spălat vase sau mașini de gătit cu inducție. Adică tot ceea ce poate provoca așchii mecanice. Prin urmare, asigurați-vă că acordați o atenție deosebită acestui punct înainte de a alege o tigaie acoperită cu ceramică.

În ceea ce privește termenul de valabilitate, cu utilizare și îngrijire corespunzătoare, produsul va dura în liniște câțiva ani. Ceramica de acest fel cu nanoparticule nu este o cană sau o vază, așa că nu merită salvată. Produsele ieftine vor dura maxim un an sau chiar mai puțin.

Pardoseli din marmură

Acesta este același teflon menționat mai sus, dar cu adaos de așchii de marmură. Datorita invelisului specific, din sortimentul acestui tip de produse, poti alege atat o tigaie grill, cat si o une alta conventionala pentru gatirea oualor si a painei prajite. Aici vorbim despre numărul de straturi. Cu cât sunt mai multe, cu atât gama de preparate este mai largă. Cea mai bună și mai practică opțiune este cea cu cinci straturitigaie cu fundul de peste 6 mm.

Printre avantaje, experții și utilizatorii în recenziile lor notează uniformitatea încălzirii suprafeței, posibilitatea de a folosi obiecte ascuțite. Și o durată lungă de viață a produsului. De asemenea, merită remarcat faptul că tigaia nu se teme de scăderile accidentale și de schimbările puternice de temperatură.

Acoperirea cu marmură arată atractiv din multe puncte de vedere, dar înainte de a alege o tigaie cu o astfel de compoziție, trebuie să știi că toate produsele de acest fel, fără excepție, sunt foarte scumpe. Chiar și cea mai simplă opțiune pentru 3 straturi și un fund ușor îngroșat vă va costa cel puțin 2000 de ruble. Nu toate gospodinele domestice sunt pregătite să plătească astfel de bani pentru un strat de marmură. Pentru această cantitate, puteți cumpăra câteva prăjitoare de pâine sau puteți adăuga aceeași cantitate pentru a obține un cuptor cu microunde bun. Prin urmare, acordați o atenție deosebită acestui punct înainte de a alege tigaia potrivită.

Durata de viață a produselor cu strat de marmură este foarte mare. Cu cât o tigaie are mai multe straturi, cu atât va dura mai mult. Cu o îngrijire adecvată, un model obișnuit cu 4-6 straturi poate trăi toți cei 25 de ani. Deci, acesta este un punct de luat în considerare dacă credeți că tigăile marmorate sunt prea scumpe.

Acoperiri nanocompozite

Aici avem compoziții numite tigaie „titanium”, „granit” sau „diamond”. Înainte de a alege o tigaie cu un strat de nanocompozit, ar trebui să clarificați imediat că produsele de acest fel sunt foarte scumpe.

Experți șiutilizatorii în recenziile lor notează următoarele avantaje ale unei astfel de acoperiri: rezistență la aproape orice deteriorări mecanice, încălzire uniformă și rapidă, absența oricăror agenți cancerigeni sau a altor vapori și gaze nocive eliberate în timpul încălzirii puternice, precum și durabilitatea structurii. În plus, puteți găti într-o astfel de tigaie fără a folosi uleiuri sau grăsimi.

Principalul dezavantaj aici este costul. Acest tip pur și simplu nu are alte deficiențe critice. Unii experți nu recomandă utilizarea produselor cu un strat de nanocompozit pe aragazele cu inducție, dar majoritatea modelelor de astfel de tigăi funcționează bine cu ele. O indicație corespunzătoare ar trebui să fie în manualul de instrucțiuni pentru vasele de gătit. Prin urmare, țineți cont de acest aspect înainte de a alege o tigaie cu gaz sau cu inducție.

Materiale

Pe lângă învelișul antiaderent, un rol important joacă și materialele din care sunt făcute vasele. Și aici, fiecare tip are propriile sale avantaje și dezavantaje care trebuie luate în considerare înainte de a alege o tigaie. De exemplu, grătarul nu este posibil pe ustensile de cupru, în timp ce vasele din fontă sunt grozave pentru asta.

Fontă

Când vine vorba de versatilitate, tigăile din fontă sunt cele mai bune. Puteți chiar să coaceți plăcinte în cuptor. Din fontă sunt realizate tigăi pentru grătar de cea mai în altă calitate. Materialul se răcește mult timp și se încălzește uniform. În plus, niciun produs din fontă nu se teme de cuțite sau de orice daune fizice.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că astfel de tigăi sunt absolut sigure pentru sănătate și nu emit substanțe cancerigene la nicio temperatură. Judecând după recenzii, unii experți chiar îl consideră util, deoarece în procesul de prăjire alimentele sunt umplute cu minerale și fier însoțitori. Și principalul său avantaj este un strat antiaderent complet natural. Acesta din urmă se formează din cauza pătrunderii uleiului în structura poroasă a fontei, prin urmare, ca atare, vasele de gătit pur și simplu nu au o durată de viață - este eternă, în cel mai adevărat sens al cuvântului.

Ca dezavantaje, mulți utilizatori notează în recenziile lor severitatea tigaii și îngrijirea periodică neplăcută: calcinarea cu sare, lubrifierea cu ulei etc. Dar toate deficiențele existente se răsfrâng cu un preț mai mult decât accesibil pentru produsele din fontă.

Oțel inoxidabil

Una dintre principalele caracteristici distinctive ale unei tigaie din inox este interferența minimă cu gustul produsului. Ea este cea care păstrează cu cea mai mare acuratețe gustul și culoarea tuturor ingredientelor. Dar acest lucru se aplică numai vaselor de gătit fără acoperire antiaderență.

Ustensilele din oțel inoxidabil nu se tem de cuțite sau furculițe, iar cu o acoperire bună, puteți grătar pe el. Este pretențios la întreținere și nu necesită îngrijire specială. Se poate observa un indicator ridicat al durabilității vaselor.

Dintre minusuri, utilizatorii în recenziile lor notează specificul procesului de gătit. Dacă, de exemplu, ingredientele nu sunt amestecate la timp, acestea se pot lipi de tigaie. ouă peoțelul inoxidabil este, de asemenea, foarte greu de gătit.

Cupru

Partea vizuală a tigăilor de cupru este dincolo de laudă. Designerii pot lucra cu exteriorul vaselor după pofta inimii datorită maleabilității materialului. Ustensilele de cupru sunt grozave pentru acele cazuri în care trebuie să gătiți feluri de mâncare schimbând periodic temperatura. Cuprul se încălzește rapid și se răcește la fel de repede. Tigaia este mai mult sau mai puțin tolerantă la furculițe și cuțite ascuțite, dar nu va rezista la efort fizic serios, cum este cazul fontei sau chiar al oțelului inoxidabil.

Judecând după recenziile utilizatorilor, nu toată lumea se poate obișnui cu procesul specific de gătit al acestui fel de mâncare. Necesită atenție sporită și pur și simplu nu vă puteți îndepărta de aragaz, altfel ingredientele se pot deteriora. Dezavantajele includ și costul ridicat al produselor din cupru. Materialul este nobil, așa că iubitorii de mâncăruri de calitate și exotice vor trebui să plătească o sumă considerabilă de bani.

În ceea ce privește durata de viață, ustensilele din cupru, în principiu, sunt durabile. Dacă îl îngrijești în mod corespunzător și nu îl testezi pentru rezistență, atunci tigaia poate dura cinci sau zece ani. Totul depinde de intensitatea gătitului și de preferințele gastronomice.

Producători

Producătorii de tigăi de pe piața internă sunt foarte, foarte mulți. Chiar și antreprenori mai mult sau mai puțin semnificativi reușesc să facă astfel de preparate, ca să nu mai vorbim de produse din Regatul Mijlociu. Aproape singurul lucru care atrage consumatorii la aceste tigăi este prețul. Și iată totul altcevalasă de dorit.

Este mai bine să ai grijă de astfel de lucruri cu un logo corporativ la bord. Așa că vei fi sigur că vasele nu se vor prăbuși în câteva săptămâni și, cel mai important, vor îndeplini toate standardele sanitare. Totuși, procesul de gătire este o temperatură ridicată, împreună cu fumul, iar inhalarea de substanțe cancerigene și alte gaze departe de a fi utile nu este cea mai bună perspectivă. Prin urmare, este mult mai interesant, și mai practic, să acordați atenție mărcilor bine consacrate. Vom discuta despre câțiva dintre cei mai importanți reprezentanți.

Tefal

Marca franceză ocupă pe bună dreptate o poziție de lider în acest segment. El, așa cum se spune în sloganul publicitar, „ai grijă de noi”, lansând produse cu adevărat de în altă calitate, care sunt respectate de invidiat în întreaga lume.

Pe rafturile mărcii găsești exact ceea ce ai nevoie, deoarece liniile brandului se remarcă printr-un sortiment cochet, iar pentru orice categorie de clienți, de la modele bugetare la tigăi premium.

„Neva-metal”

O companie autohtonă din Sankt Petersburg produce tigăi turnate foarte bune, cu un strat antiaderent. Preparatele brandului nu se deformează nici la cele mai ridicate temperaturi, plus că păstrează gustul și culoarea naturală a produselor.

Producătorul oferă o gamă largă de produse pentru toate categoriile de preț. Consumatorii nu observă deficiențe critice în tigăile din metal Neva, așa că produsele sunt, de asemenea, de invidiat populare în rândul gospodinelor rusești.

Rondell

În ciuda faptului că principalele unități de producție ale mărcii sunt situate în Imperiul Celestial, sediul în sine este situat în Germania, iar calitatea produselor este de acolo. Lansarea este monitorizată de controlere OTC meticuloși, așa că este greu să numiți tigăile Rondell bunuri de consum tipic chinezești.

Toate produsele companiei primesc un strat antiaderență de în altă calitate, rezistent la zgârieturi. De asemenea, trebuie remarcată utilizarea în producția de materiale ecologice care îndeplinesc toate standardele europene. Produsele nu sunt prezentate în segmentul de buget, dar cumpărătorul știe clar pentru ce plătește, iar produsele îndeplinesc în totalitate și în totalitate cerințele specificate în caietul de sarcini.

Există și alți producători inteligenți pe piață, precum ucraineanul „Biola” sau Kukmara din Tatarstan, dar cele mai măgulitoare recenzii, atât de la utilizatori, cât și de la experți, au fost de la cele trei mărci de mai sus.