2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:11
Cultura japoneză este renumită pentru tradițiile sale vechi și foarte stabile, care sunt supuse tuturor: de la ritualul băutării ceaiului până la cuțitele de bucătărie. Toate cuțitele japoneze pentru mâncare sunt împărțite în mod tradițional în „wa-bocho” și „yo-bocho”. Primul termen definește cuțitele „născute” în Japonia. Al doilea tip include „instrumente”,
care a venit în țară din Europa. Cuțitul santoku îi aparține acestui tip.
Acest accesoriu de bucătărie își datorează originea cuțitului bucătarului francez, care a venit în Japonia în perioada Meiji. Revoluția Culturală, printre alte inovații, „a adus” în țară și ustensilele de bucătărie, care au fost ulterior asimilate, au fost schimbate de o cultură orientală complexă. S-a schimbat și un cuțit mare conceput pentru tăierea cărnii. Lama sa a devenit mai scurtă, a primit o îndoire mai puțin abruptă și o ascuțire pe două fețe. În rusă, „santoku” înseamnă „trei lucruri bune”. Acest nume reflectă cele trei funcții pentru care acest cuțit este cel mai potrivit: taie, taie și sfărâmă. Cuțit nou inventatSantoku nu este doar pentru carne. Este convenabil pentru ei să taie legumele, să taie oase subțiri și să măceleze peștele, precum și să-l împartă în bucăți translucide.
Santoku botho, sau pur și simplu santoku - un cuțit a cărui lamă este făcută din
fabricat din oțel foarte încălzit și călit. Lungimea sa variază de la cincisprezece la douăzeci de centimetri. Capătul cuțitului este puternic ascuțit, ceea ce vă permite să tăiați alimentele foarte subțiri. O mică îndoire de profil de 15-18 grade ajută, de asemenea, în acest sens. Cel mai mult, cuțitul santoku este potrivit pentru mâinile femeilor mici. În primul rând, acest lucru este evidențiat de un mâner îngust, care se potrivește confortabil într-o palmă mică. În plus, acest instrument nu tolerează forța brută. Nu pot tăia oase groase, altfel lama lungă și subțire se va rupe cu siguranță.
Acum, cuțitul santoku este produs nu numai la întreprinderile japoneze, ci și în Europa. Santoku european se disting prin echilibrul și designul lamei, precum și prin oțel moale. Multe opțiuni au adâncituri sau proeminențe pe lamă. Aceste diferențe împiedică tăierea alimentelor foarte subțire.
Cuțitele samurai nu sunt mai puțin populare. Spre deosebire de santoku, samurai este o serie întreagă de aparate de bucătărie create pentru europeni. Acest brand combină mentalitatea europeană cu tradițiile japoneze, ceea ce îi oferă
popularitate. Lama samur este de obicei realizată din oțel Damasc foarte rezistent, deși unele serii ale acestui brand au lame ceramice. De la oțel la ceramică din zirconiuse caracterizează printr-o durabilitate sporită, astfel încât aceste cuțite sunt destinate în primul rând bucătarilor profesioniști. Aceste unelte diferă prin ascuțire. Dispozitivele care au semne înghețate situate peste lamă sunt ascuțite cu laser. Aceste cuțite nu trebuie să fie ascuțite la fiecare șase luni, se ascuțesc singure în timpul procesului de lucru. De remarcat sunt și mânerele samurailor. Cel mai adesea sunt din lemn, dar mânerele din plastic sunt realizate din materiale de foarte bună calitate, nu alunecă și se potrivesc perfect în mână.
Ce să alegi - samurai sau santoku? Deoarece calitatea ambelor cuțite este excelentă, trebuie să alegeți un accesoriu de bucătărie „conform mâinii tale.”
Recomandat:
Nunta europeana: idei de design cu fotografii, scenarii, caracteristici si traditii
În ultimii câțiva ani, tot mai multe cupluri aleg să organizeze un eveniment de nuntă în stil european. Diferă semnificativ de sărbătoarea tradițională rusă, cu festivități zgomotoase și numeroase competiții. O nuntă europeană este mai mult ca un eveniment social într-o atmosferă calmă și romantică
Laika ruso-europeană: fotografie, caracteristici și descrierea rasei, recenzii ale proprietarului
Există puține rase de câini de vânătoare care sunt potrivite doar pentru bărbații ruși adevărați, care sunt capabili să navigheze în taiga cu câțiva biscuiți și o bucată de untură într-o pălărie melon cu un pistol peste umeri timp de zile întregi . Și una dintre ele este Laika ruso-europeană. Nu toată lumea are răbdarea să-i facă față, dar dacă cineva are un astfel de câine, va fi îndrăgostit de ea toată viața
Pisică europeană cu păr scurt: fotografie. Pisici europene cu păr neted
Pisica europeană este una dintre cele mai iubite și speciale rase. Reprezentanții săi au o afecțiune și o bunătate extraordinare. Se pot adapta cu ușurință la stilul de viață al stăpânului lor, dar în același timp nu îl vor asculta niciodată complet
De ce ai nevoie de un cuțit Santoku în bucătărie?
Nici o gospodină nu se poate lipsi de un cuțit în bucătărie. Este foarte important ca acesta să fie ascuțit, confortabil și, de preferință, să nu fie greu. La urma urmei, acest lucru nu numai că va economisi timp în pregătirea felului tău de mâncare preferat, dar procesul de creare a unei capodopere culinare va aduce plăcere. Deci, cum să alegi un astfel de cuțit minune și unde să-l găsești?
Cum să alegi un cuțit de filet pentru pește. Cuțit de calitate pentru tăierea peștelui
Cumpărarea unui cuțit de file necesită o abordare amănunțită. Chestia este că cuțitele universale pur și simplu nu există. Pe baza acestui lucru, ar trebui să vă bazați pe pentru ce va fi utilizat produsul în viitor
