2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:05
Un cuțit tocit este un dezastru pentru gazda din bucătăria de acasă și pentru bucătarul unui restaurant la modă. Acesta este un instrument profesional și astfel de articole ar trebui să fie întotdeauna în ordine perfectă. În caz contrar, nu veți avea probleme.
Despre pietrele de ascuțit și altele
Cel mai simplu instrument disponibil în aproape fiecare gospodărie este piatra de ascuțit. Este ușor și convenabil pentru ei să readucă lamele la ascuțitul lor anterior. Adevărat, nu toată lumea știe că aceste pietre sunt clasificate în funcție de diferiți parametri. Să încercăm să clarificăm această problemă.
Din natura, o piatra de toci poate fi de origine artificiala si naturala, naturala. Acestea din urmă sunt baruri ale mărcilor Washitu și Arkansas. Artificiale - pietre cu strat de diamant, ceramică și aluminiu.
Conform modului de interacțiune cu oțelul de cuțit, piatra de ascuțit poate fi ulei și apă. Înainte de utilizare, pe primele se aplică 1-2 picături de uleiuri speciale, care se vând complet cu „râșnița” în sine, iar cele doua sunt pur și simplu coborâte în apă timp de 10 minute (înainte decum să intri în contact cu un cuțit). Care este prima acțiune? Fiecare piatră de tocire este diferită în structura sa. Elementul abraziv al batoanelor naturale este cu granulație fină. În cele artificiale, se lipește cu ajutorul unor adezivi speciali, care la unele mărci de pietre sunt inutil de dure și vâscoase. Pentru ca în timpul ascuțirii, o astfel de piatră de șlefuit să nu fie înfundată cu cele mai mici pilituri metalice, neacoperite cu un „luciu” din deșeurile procesului, este lubrifiată cu ulei. Legumele obișnuite, și cu atât mai mult făcute la mașină sau chiar curățate cu arme, nu sunt potrivite pentru aceste scopuri - atunci va dura prea mult pentru curățarea cuțitului. Prin urmare, este recomandat să fie special, conceput pentru aceste scopuri.
Nu este suficient să alegeți pietrele de ascuțit potrivite pentru cuțite, este, de asemenea, important să efectuați corect procesul. Se pare că este mai ușor: să faci mișcări fără probleme înainte și înapoi cu marginea tăietoare a lamei de-a lungul suprafeței barei. Nu uitați că cuțitul trebuie ținut într-un unghi față de piatră.
Dar asta nu este tot! Pentru majoritatea cuțitelor, lamele au o formă curbă specifică - în funcție de scopul instrumentului. Prin urmare, unghiul de înclinare al cuțitului în sine ar trebui să fie constant, dar lamele ar trebui să se schimbe. Instrucțiunile pentru trusele de ascuțire oferă instrucțiuni precise și explicațiile necesare. Să înveți cum să le faci în filigran este o chestiune de timp și tehnică.
Să vorbim despre argumente pro și contra
Este clar că pietrele naturale de ascuțit și cele artificiale au plusurile și minusurile lor. Pietre de apă (apă), de ex. natural,se disting prin calitatea excelentă a rezultatelor obţinute şi viteza fluxului de lucru. Acestea. cuțitele se ascuți rapid, eficient, pentru o lungă perioadă de timp. Acestea sunt plusuri. Contra - ungerea obligatorie a pietrei înainte de lucru și spălarea obligatorie a acesteia de particule abrazive uzate și reziduuri de praf metalic. Și durata de viață a pietrelor naturale nu este foarte lungă: suprafața lor este ștearsă rapid, devine deloc uniformă și trebuie pusă în ordine din când în când.
Dar o piatră acoperită cu diamant poate dura mai mult. Oferă un rezultat de ascuțire aproape perfect, suprafața sa de lucru nu se deformează în timpul funcționării pe termen lung. Standurile sunt de obicei din lemn sau aluminiu. Dar sunt potrivite pentru cuțite cu oțel foarte puternic - lamele cu întărire mai moale pot fi deteriorate.
Apropo, dacă ai un cuțit din ceramică, cu greu va trebui să-l ascuți.
Recomandat:
La ce vârstă doarme un copil pe o pernă: părerea medicilor pediatri, sfaturi pentru alegerea unei perne pentru copii
Un nou-născut își petrece cea mai mare parte a timpului dormind. Prin urmare, fiecare mamă încearcă să creeze condiții confortabile și sigure pentru copilul ei. Mulți părinți sunt interesați de vârsta la care copilul doarme pe pernă. Articolul va discuta caracteristicile alegerii acestui produs și opiniile medicului pediatru
Alegerea unei s altele pentru copii. Latex - material de umplutură modern, confortabil pentru copil
Odihna de calitate în timpul somnului de noapte este o garanție a sănătății și dezvoltării normale a copilului. Alegerea corectă a lenjeriei de pat va permite bebelușului să aibă un somn bun în fiecare zi. Cum să alegi o s altea pentru copii? Latexul este un material de umplutură modern, ideal pentru copii de toate vârstele și adulți
Care este scopul unei zgarda GPS pentru câini? Care sunt beneficiile unei zgarda GPS pentru câini pentru vânătoare?
Un animal de companie este un membru cu drepturi depline al familiei, așa că pierderea lui poate fi o adevărată tragedie. Pentru a evita această situație, a fost concepută o zgarda GPS pentru câini, care vă permite să localizați și să returnați animalul de companie în familie într-un timp scurt
Cele mai bune cuțite din Rusia și din lume. Cele mai bune cuțite de bucătărie, de luptă, de vânătoare
Primele cuțite au apărut acum aproximativ două milioane de ani. Până acum, acest tip de armă a parcurs un drum foarte lung pentru a deveni un asistent fidel al omului. În ultimii cincizeci de ani, companiile care creează cele mai bune cuțite au concurat constant pentru a produce cele mai frumoase și de în altă calitate modele
Cuțite de tăiat pentru carne. Cuțite pentru dezosat și tăiat carne
Cuțitele pentru cioplit carne sunt instrumente esențiale de gătit în orice bucătărie, cu excepția cazului în care, desigur, vorbim despre o familie vegetariană. Calitatea produsului finit depinde în primul rând de pregătirea și prelucrarea sa preliminară, iar un cuțit special conceput pentru a obține cel mai bun rezultat și pentru a oferi tăierea și tăierea rapidă și de în altă calitate a produsului brut ajută chiar și un începător să facă față acestei sarcini dificile
