Vaci de lapte: caracteristici ale reproducerii. Vaci de lapte: rase

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:11

Pentru o persoană obișnuită care nu are nimic de-a face cu agricultura, o vacă de orice rasă este un simplu animal. Fermierii sunt o altă chestiune. Cei dintre ei care se ocupă de creșterea și creșterea vitelor de dragul laptelui cunosc o serie de caracteristici care determină rasa de vaci de lapte. Iată principalele criterii: uger mare, corp alungit, mușchi subdezvoltați.

Informații generale

Există zeci de rase de vite. Dar vacile de lapte sunt cele mai solicitate. Rasele Holstein, Yaroslavl, Kholmogory, stepa roșie și alb-negru sunt considerate cele mai comune în Rusia. Și literalmente fiecare este înzestrat cu anumite avantaje față de ceilalți. De exemplu, poate fi conținutul de grăsime al laptelui sau cantitatea acestuia. Carnea unei vaci de lapte este oarecum inferioară ca calitate produsului obținut de la bovine din altă direcție. Prin urmare, nu ar trebui să vă așteptați la o creștere mare a masei musculare de la ei.

Combinat (saulactate și carne) rasele de vaci se deosebesc de alte tipuri de vite prin versatilitatea lor. Au productivitate dublă. Aceasta înseamnă că animalele au dezvoltat bine nu numai calitățile lactatelor, ci și cărnii. Una dintre ele poate fi exprimată mai clar. Apoi se referă fie la tipul de lapte-carne, fie la tipul de carne și lapte. Sunt destui. Rase de vaci din direcția cărnii și a lactatelor: Simmental, Bestuzhev, Shvitsky, Kostroma și altele. Trebuie să spun că fermierii le aleg cel mai adesea pentru a se reproduce în fermele lor.

rasa Holstein

Este considerată cea mai comună în rândul bovinelor de lapte. Creșterea acestei rase este poate cea mai numeroasă din lume. Patria ei este Olanda, dar a primit toate calitățile productive pe care le-a dobândit deja pe continentul american.

Rasa de vaci de lapte Holstein este folosită de crescători pentru a îmbunătăți alte culori alb-negru de bovine. Astfel de animale din Canada și SUA au fost special îmbunătățite, obținându-se de la ele conținutul maxim de grăsimi și abundența producției de lapte.

La creșterea vițeilor, precum și la creșterea și hrănirea vacilor, s-au folosit tehnologii speciale, al căror scop era crearea unui nou tip de bovine de lapte, mai modernizat. Astfel, în aceste țări au apărut un număr mare de vite alb-negru, care se compară favorabil cu materialul original.

Se crede că vacile de lapte Holstein îmbunătățite au fost obținute nu ca urmare a încrucișării, ci prin reproducere de rasă pură. Prin urmare, animalele se remarcă prin producția bună de lapte, dimensiuni mari și capacitatea ugerului. Nu este de mirare că printre vacile acestei rase există o mulțime de deținători de recorduri pentru producția de lapte și nu numai.

Greutatea în viu a taurilor este în principal de la 950 la 1200, iar a vacilor - până la 700 kg. Taurii se nasc cu o greutate de până la 47 kg, junincile - cu 5 kg mai puțin. Ugerul vacilor este fie în formă de cupă, fie în formă de cadă. Viteza fluxului de lapte variază de la 3 la 3,5 kg pe 1 minut. În timpul zilei, puteți obține aproximativ 60-65 kg de lapte de la ei cu muls dublu.

Rasa Yaroslavl

Numele său vorbește de la sine. A fost crescut în secolul al XIX-lea în provincia Yaroslavl. Pentru aceasta, a fost efectuată o selecție de creștere a celor mai bune animale din rândul animalelor locale. Ea nu s-a amestecat cu alte rase. Acest lucru este dovedit în primul rând de culoarea vacii de lapte Yaroslavl, precum și de exteriorul deosebit și conținutul ridicat de grăsime al produsului rezultat. Cele mai bune animale dau randamente de lapte ajungand la 11.600 kg de lapte pe an. Mai mult de jumătate dintre vacile din Yaroslavl au lapte cu un conținut de grăsime de 4% sau mai mult.

Rasa Kholmogory

A fost crescut în secolul al XVII-lea pe teritoriul provinciei Arhangelsk prin selecție populară. Mulți experți consideră că vacile de lapte din rasa Kholmogory au un amestec de alb-negru olandez.

Animalele sunt destul de bine dezvoltate. Greutatea vițeilor la naștere este între 30 și 35 kg. Sunt suficient de rapizi. Greutatea vacilor adulte variază de la 530 la 580, iar a taurilor - 810-1000 kg. Prima fătare medieapare la 30 de luni.

Plantele genealogice care reproduc rasa Kholmogory au determinat producția medie de lapte a animalelor lor. În 2004, era de 5380 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,85% și o intensitate de retur de 1,9 kg în 1 minut.

Selecția rasei Kholmogory continuă prin metoda reproducerii de rasă pură cu un amestec de sânge al Holsteinului Alb-Negru. Scopul selecției este de a îmbunătăți calitatea și producția de lapte.

Rasa de stepă roșie

Ea are atât avantaje, cât și dezavantaje. Calitățile pozitive includ capacitatea excelentă de aclimatizare și receptivitatea la întreținere și hrănire bune. Dezavantajele sunt conținutul scăzut de grăsimi al laptelui, maturarea târzie, musculatura slabă și o serie de defecte exterioare.

Fermierii-crescători care ar dori să îmbunătățească rasa de vaci de stepă roșie ar trebui să acorde în primul rând atenție selecției intrarase. Ar trebui să fie realizat atât prin producția de lapte, cât și prin greutatea vie. În plus, este necesar să se realizeze o creștere a conținutului de proteine și grăsimi din lapte.

Calitatea produsului rezultat în diferite ferme este foarte diferită. Conținutul de grăsime al laptelui poate varia de la 3,3 la 5,3%, ceea ce indică în mod direct necesitatea de a selecta cele mai bune animale din această rasă.

Rasa alb-negru

Această vacă este deosebit de populară în Rusia. În ultimii ani, vacile de lapte alb-negru au reușit să câștige încrederea multor crescători de animale datorităproductivitatea relativ ridicată și capacitatea de aclimatizare bună.

Corpul acestui animal este ușor alungit, dar proporțional, ugerul este mare. Costumul este alb-negru. Dar din cauza unor diferențe între proprietățile animalelor locale și condițiile naturale, precum și în ceea ce privește nivelul de reproducere, în rasă au fost conturate mai multe tipuri și grupuri. Ele diferă atât ca aspect, cât și prin conținutul de grăsimi și producția de lapte.

Astfel, vitele alb-negru din regiunile centrale ale Rusiei au fost obținute prin încrucișarea bovinelor din Frisia de Est și olandeză cu vaci locale Yaroslavl și Kholmogory. Există, de asemenea, semne de amestec de rase Simmental și Schwyz. Aceste animale sunt destul de mari. Vacile cântăresc până la 650, iar taurii - aproximativ 1000 kg. Producția de lapte este relativ mare, dar totuși inferioară conținutului de grăsimi față de alte grupuri.

Caracteristici ale reproducerii

În perioada post-lapte, care durează de la 3-6 până la 24 de luni, în funcție de rasă, sarcina principală este asigurarea dezvoltării și creșterii normale a junincilor, fertilizarea lor în timp util, precum și formarea din producția lor maximă de lapte.

De obicei sunt împărțiți în grupe de vârstă: 6-9, 9-12, 12-18 și 18-24 luni. Fiecare dintre grupuri este ținut fără lesă în tarabele de pe teritoriul curții de furajare sau într-o cameră cu un așternut adânc, care nu poate fi înlocuit. Apa este furnizată de băutori.

În sezonul cald, junincile sunt de obicei plimbate pe pășuni. În cazul în care unnu există suficientă hrană acolo, apoi se efectuează pansamentul superior, care ar trebui să conțină masa verde de ierburi perene și anuale însămânțate, precum și concentrate. Iarna, hrănirea ar trebui să fie de două ori pe zi - dimineața și seara. Este necesar să se introducă în alimentație: 25-30% concentrate, 40-45% siloz și 28-33% fân. Dar totuși, carnea unei vaci de lapte este inferioară ca calitate față de acele specii care sunt crescute special pentru a obține acest produs.

Trebuie spus că cultivarea junincilor tinere în toate perioadele necesită crearea unor condiții optime pentru întreținerea și hrănirea acestora. Acest lucru va contribui foarte mult la dezvoltarea tipului dorit de vaci cu producție mare de lapte.

Prețuri

Creșterea vitelor pentru carne sau lapte este o afacere destul de bună și profitabilă. Dacă cazul este pus în flux, atunci nu va crea probleme speciale proprietarului. Dar merită să ne amintim că vacile de lapte, al căror preț este puțin mai mare decât vacile de carne, necesită mult mai multă atenție.

Acest tip de activitate presupune că proprietarul întreprinderii are cunoștințe și abilități speciale. Este necesar să abordăm cu competență problemele păstrării animalelor în sezonul de vară și iarnă, cum și cui să donați lapte și carne, unde să puneți gunoi de grajd, de unde să obțineți alimente etc. În plus, trebuie să puteți înțelege tipurile acestor animale și cunoașteți toate prețurile. De exemplu, vacile de lapte. Prețul pentru ei poate varia de la 40 la 55 de mii de ruble, iar pentru viței aproximativ 25 de mii de ruble. Numai după ce toate aceste subtilități au fost studiate, va fi posibil să începeți creșterea vacilor.