Meniu de nunta in restaurant si acasa. masa de nunta

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:11

Conceperea unui meniu de nuntă este unul dintre cele mai dureroase și complexe procese atunci când planificați o viitoare sărbătoare. Este necesar să se țină cont de componența oaspeților, numărul acestora, timpul de masă, bugetul. In plus, meniul se poate schimba in functie de anotimp. Cu toate acestea, principalii factori în timpul umplerii mesei cu diverse feluri de mâncare rămân neschimbați. În primul rând, acestea sunt aperitive reci tradiționale pentru sărbătoarea rusească, precum salate, preparate din pește, bucăți de carne și brânză. În al doilea rând, oaspeții trebuie să fie tratați cu feluri de mâncare fierbinți din carne și pasăre. Și, în sfârșit, în al treilea rând, toți cei adunați la nunta trebuie să fie mulțumiți de deserturi, diferite băuturi care conțin alcool, precum și sucuri, ceai, cafea. Pentru a decora masa, trebuie să distanți uniform vasele pline cu fructe proaspete.

Calculați numărul de produse

În medie, cantitatea totală de mâncare de persoană din meniul de nuntă este de aproximativ două kilograme (excluzând băuturile). Alcoolul și sucurile ar trebui să fie stocate la o rată de 1,5 litri de persoană.

O porție standard dintr-un fel de mâncare fierbinte de carne și garnitură ar trebui să aibă cel puțin 350 de grame.

Unul dintreopțiuni pentru completarea tabelului

Ca aperitive reci pentru meniul de nunta, sunt ideale feliile de peste rosu usor sarat (somon sau pastrav). Va fi nevoie de aproximativ 50 de grame per oaspete. Nu strică să pui pe masă și pește afumat la rece (halibut, sturion, macrou) în rată de 50 de grame per oaspete. Sandvișurile cu unt și caviar roșu (2 bucăți per invitat), pâinea cu cârnați fierți sau afumat (și câte 2 sandvișuri fiecare) sunt populare în timpul sărbătorii de nuntă.

În timpul sărbătoririi unei astfel de sărbători ca o căsătorie, se prepară salate din carne, ciuperci, creveți. Multora le va placea prajitura cu ficat de pui. Gătirea unor astfel de feluri de mâncare ar trebui să se bazeze pe 50 de grame per oaspete.

Gustări

Meniul de nunta trebuie sa includa gustari usoare sub forma de castraveti murati, ciuperci, rosii. Nu uitați să puneți pe farfuriile invitaților ierburi proaspete, care sunt populare în mod tradițional în timpul sărbătorii rusești.

Puțini oameni care vin să sărbătorească căsătoria unei familii tinere vor refuza plăcintele calde proaspete cu diverse umpluturi. Puteti umple produsele de panificatie cu carne tocata, oua si orez, umpluturi dulci (gem sau dulceata). De obicei, ei gătesc 2 plăcinte pentru fiecare persoană.

Următorul tip de aperitiv pe masa de nuntă este pâinea cu unt. Când serviți un astfel de fel de mâncare, există o nuanță importantă: untul nu trebuie întins pe pâine, ci este servit peo farfurie separata in portii de 15 grame. Înainte de servire, uleiul se răcește la frigider. Dar salatele, dimpotrivă, este de dorit să se aranjeze pe farfurii. Astfel, oaspeții nu se vor mai trezi, deranjand vecinii de masă.

Mâncărurile calde sunt de obicei servite mai întâi pe masa nunții, dar există o excepție: oaspeții sunt tratați mai întâi cu aperitive dacă au trecut mai mult de două ore între ceremonia nunții și banchetul festiv. Meniul principal va fi de dorit în special în sezonul rece. În această perioadă, se obișnuiește să se servească mâncarea gătită foarte fierbinte.

Meniul unui banchet de nuntă include adesea un amestec de varză și carne, 250 de grame de persoană, sau bulion de carne, suplimentat cu biscuiți și ierburi.

Delicii din pește

Pentru iubitorii de delicatese din pește, sturionul copt la cuptor cu legume proaspete va fi pe placul tău. Ar trebui servit la o rată de 200 de grame pentru fiecare oaspete.

Este de remarcat faptul că preparatele din pește cald nu sunt deloc o parte obligatorie a meniului de nuntă dintr-o cafenea. Un astfel de meniu ar trebui folosit doar dacă este posibil să găsiți un produs de calitate și proaspăt. Produsele fierbinți din pește sunt o mare salvare dacă printre oamenii invitați se numără vegetarieni nestricți care își permit să guste creaturi de râu sau de mare proaspăt preparate.

Ca preparate din carne caldă în timpul unei nunți, friptură de vită cu legume (150 grame de persoană), prăjităpurcel sau pasăre copt la o rată de 200 de grame pentru fiecare. De regulă, două feluri de mâncare calde sunt servite la masă deodată. Dacă bugetul este limitat, puteți alege unul.

Dulciuri pentru oaspeți

Un meniu de nuntă într-un restaurant este complet fără deserturi dulci. In cafenea puteti comanda un tort la comanda cu figurine ale mirilor. De obicei, o astfel de delicatesă se face cu o greutate de 2 kilograme sau mai mult.

Ciocolatele (50 de grame de persoană), precum și prăjiturile (30 de grame de persoană) nu vor interfera cu sărbătoarea festivă. Pe masă ar trebui să fie prezente diverse fructe: mere, pere, banane feliate și stropite cu zahăr pudră, portocale și struguri. Fructele tăiate în bucăți mici trebuie puse într-o vază, iar un set de bețișoare trebuie așezate în apropiere, astfel încât oaspeții să nu mănânce cu mâinile.

Băuturi pe masa de nuntă într-o cafenea

De la băuturi răcoritoare, trebuie să comandați apă minerală, sifon dulce, sucuri de fructe, cafea și milkshake-uri. Calculul se face individual, în funcție de preferințele prietenilor și rudelor invitate la nuntă.

Băuturile calde sunt, de asemenea, comandate în funcție de circumstanțe. Jumătatea masculină a societății, în cea mai mare parte, preferă băuturile tari de patruzeci de grade (vodcă, coniac și whisky), pentru femei este necesar să se pregătească vin alb și roșu, șampanie și martini. În medie, va fi nevoie de 0,5 litri de băutură alcoolică per adult.

Meniu de nuntă de casă

Nu trebuie să vă gândiți la astanumărul și varietatea de preparate pe care ar trebui să le conțină un meniu de nuntă gătit în casă. În acest sens, sfaturile restauratorilor profesioniști vor fi de folos. Potrivit acestora, ar trebui pregătite 6 tipuri de feluri de mâncare:

1. Mai multe tipuri de salate.
2. Mâncăruri calde din carne, pasăre sau pește. Dacă vegetarienii sunt invitați la sărbătoare, ar trebui să se pregătească tocană de legume.
3. Cârnați feliați, brânză, pește ușor sărat, sandvișuri cu caviar.
4. Fructe tăiate într-o vază.
5. Deserturi sub formă de tort, plăcinte, pâine și prăjituri dulci.

De asemenea, nu uitați să cumpărați suficient alcool: șampanie, vodcă sau coniac, martini și vin. Sucurile de fructe, limonada, milkshake-urile, ceaiul și cafeaua sunt ideale pentru o companie care nu consumă băuturi.

Mese dietetice

Nu uitați că nu toată lumea poate mânca carne, mâncăruri prea grase, ouă, citrice, așa că ar trebui să pregătiți bucăți de legume, murături reci, precum și tocană dietetică, friptură sau sote fără carne.

Meniu de casă pentru a doua zi a nunții

În a doua zi a festivităților în cinstea căsătoriei unui cuplu tânăr, ar trebui să se pregătească mâncare ușoară și un număr mare de băuturi - atât alcoolice, cât și răcoritoare pentru o companie care nu consumă băuturi.

Este de dorit ca preparatele pentru prima și a doua zi de festivități să difere unele de altele. Puteți efectua un experiment și puteți găti mâncăruri exotice din altă țară a doua zi, de exemplu, carnefranțuzesc cu sos de vin. De asemenea, ar trebui să aveți grijă de abundența de gustări din ciuperci, brânză tare și fructe de pe masă.