Din ce ustensile nu se pot mânca și de ce utilizarea lor amenință sănătatea

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:05

Oalele, tigăile, bolurile, farfuriile sunt expuse la diverși factori în bucătărie, inclusiv temperaturi ridicate și acizi. Sub influența lor, dispozitivele pot emite substanțe dăunătoare sănătății umane. Plumbul, cadmiul, aluminiul și unii compuși, cum ar fi oxidul de fier, se depun în corpul uman, provocând astfel diverse boli. Pentru a evita acest pericol, trebuie să știi exact din ce fel de mâncare nu poți mânca. Prin urmare, trebuie să gătiți numai în oale și farfurii din materiale aprobate, cu alte cuvinte, marcate „pentru contactul cu alimentele” sau cu semnul paharului și al furculiței.

Ustensile de bucătărie din melamină

O ceașcă sau o farfurie este un lucru atât de evident în bucătărie încât uneori nu acordăm atenție din ce este făcută. Între timp, se dovedește că unele dintre aceste vase pot fi dăunătoare sănătății. Cu siguranță este importantrețineți că copiii le folosesc. Adesea poți auzi o ghicitoare pentru copii: „Din ce fel de fel de mâncare nu poți mânca?” Nu mulți oameni pot da imediat un răspuns aparent simplu - dintr-unul gol sau rupt. La urma urmei, de fapt, răspunsul are un sens mult mai serios.

Vasele din melamină sunt extrem de populare datorită durabilității și culorilor vibrante. Dar sub influența temperaturilor ridicate (inclusiv încălzirea într-un cuptor cu microunde) și a contactului cu un vas acid, formaldehida poate fi eliberată.

Și din nou ne punem întrebarea: din ce fel de mâncare nu poți mânca nimic? Din achiziționat de la vânzătorii ambulanți al căror produs este garantat necertificat. Produsele chimice periculoase sunt adesea folosite în producția sa peste standardele de siguranță.

Avantajele articolelor din melamină

Motiv pentru popularitatea acestor produse de bucătărie:

• vesela melaminată este convenabilă, practică și mult mai ieftină decât ceramica;
• melamina este un material rezistent, elastic, care imită ustensilele de bucătărie din porțelan în unele versiuni;
• aceasta este prima veselă „proprie” a celor mai mici membri ai familiei - colorată, indestructibilă și ușoară;
• Melamina este un ingredient în farfurii, tacâmuri și căni populare de unică folosință pentru grătar, petreceri și activități în aer liber.

Dezavantaje și riscuri

De ce nu puteți folosi vase din acest material:

• melamina pătrunde rapid și la început imperceptibil în mâncărurile gătite subexpunerea la temperaturi ridicate și mediu acid;
• aceasta, la rândul său, poate duce la dificultăți de respirație, reacții alergice și, cu utilizare prelungită, de asemenea, la perturbarea rinichilor, apariția de pietre și chiar tumori la ei. Prin urmare, trebuie să știți din ce fel de mâncare nu puteți mânca.

Pentru a menține în siguranță vasele din melamină, evitați să gătiți și să serviți supe și mâncăruri calde în ele. Este indicat să-l folosiți numai pentru alimente calde. Nu ar trebui să pregătiți ceai fierbinte cu lămâie în el, deoarece acest lucru sporește și mai mult secreția substanței menționate și, de asemenea, afectează în mod semnificativ gustul. Nu-l utilizați pentru tăierea și păstrarea citricelor.

Aluminiu nociv

Vorbind despre care feluri de mâncare nu pot fi folosite pentru mâncare, nu putem decât să menționăm aluminiul. Nu puteți găti și tocăni mâncăruri acre și foarte sărate în ea. Astfel de produse, cuplate cu temperaturile ridicate, provoacă formarea de substanțe nocive la suprafață, drept urmare aluminiul pătrunde în mâncărurile gătite, care se depune complet în ficat. Acest lucru poate duce la deficiența acestuia, precum și poate iniția dezvoltarea cancerului.

Oamenii de știință avertizează că există și o relație puternică între utilizarea unor astfel de feluri de mâncare și bolile neurologice, și anume boala Alzheimer.

Teflon periculos

Tăgăile de teflon sunt foarte convenabile deoarece sunt ușor de curățat și alimentele prăjite nu se ard. Problema apare doar atunci când apar zgârieturi pe suprafața lor. Un strat de teflon deteriorat duce la pătrunderea particulelor din această substanță direct în alimente.

Oamenii de știință americani au dovedit din ce fel de mâncare nu poți mânca nimic. Experimentele lor au arătat că fumul de la aparatele de bucătărie din teflon deteriorate ar putea ucide o pasăre în cușcă. Acest tip de oală eliberează substanțe chimice toxice care reduc rezistența organismului nu numai la animale, ci și la oameni. Riscul de atacuri de cord și accident vascular cerebral crește, ceea ce poate duce la dezvoltarea cancerului. Aceste substanțe chimice extrem de toxice sunt compușii cu fluor găsiți în teflon. Se găsesc și în impregnările pentru țesături impermeabile (haine, perdele sau covoare).

Din ce feluri de mâncare nu poți mânca: oale emailate

Vasele emailate de bucătărie nu sunt dăunătoare doar atâta timp cât nu sunt zgâriate și smalțul începe să cadă. Sub stratul său se află tablă de oțel, care se corodează rapid. Rumegușul de oțel ruginit poate ajunge în produsele gătite în tigaie și apoi direct în corpul uman. Dar rezultatul oxidării fierului este foarte dăunător sănătății.

Totuși, dacă decideți să cumpărați un vas emailat, amintiți-vă de regula: cu cât este mai greu, cu atât mai bine. Ar trebui să aibă fundul gros pentru că va fi mai rezistent la deteriorare. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că verificați tigaia pe fiecare parte, asigurați-vă că nu există așchii sau zgârieturi pe ea.

Nu vă zgâriți cu vasele de silicon

Siliconul este un material destul de inofensiv pentru sănătate. Dar, din păcate, foarte scump. Prin urmare, producătorii adaugă adesea diferite tipuri de umpluturi chimice ieftine. Astfel de produse din silicon nu sunt sigure. Sub influența temperaturii ridicate, eliberează substanțe organice volatile care modifică culoarea, aroma și gustul preparatelor, drept urmare sunt dăunătoare sănătății. Acest lucru arată încă o dată din ce fel de feluri de mâncare nu puteți mânca.

Care este mai bine de folosit?

Experții în acest caz sunt unanimi. Cele mai puțin dăunătoare pentru sănătate sunt ustensilele din oțel inoxidabil. Este durabil și rezistent chimic la toți factorii și substanțele chimice găsite în alimente. Nu își pierde proprietățile atunci când intră în contact cu temperaturi foarte ridicate în timpul gătitului și nu este afectat de acizi și alte componente conținute în alimente.