Cum se sărbătorește Beaujolais? Restaurantele Beaujolais din Moscova

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-18 09:16

Francezii sunt faimoși pentru cultura vinului. Băuturile lor sunt cunoscute și iubite în toată lumea. Și festivalurile tradiționale ale alcoolului devin internaționale treptat. Sărbătoarea care marchează începutul noului an vinului câștigă din ce în ce mai multă popularitate.

New Harvest Festival

În fiecare an, în a treia zi de joi din noiembrie, Franța sărbătorește Ziua Beaujolais - o sărbătoare a vinului tânăr de epocă. Acest festival a apărut în secolul al XIX-lea în micul oraș Bozho.

În mod tradițional, vinificatorii locali au început sărbătoarea. În piața principală, s-au aprins torțe de viță de vie și au fost deschise butoaie Beaujolais vechi de șase săptămâni. Băutura a fost turnată în recipiente de litri, care aveau un nume special - „Sticlă Lyon”.

În timpul celui de-al doilea război mondial, francezii au încetat să sărbătorească Noul Beaujolais. Acest lucru s-a datorat creșterii taxelor la vânzarea vinurilor fine. Cu toate acestea, în 1985, tradiția a fost reluată.

Acum Ziua Beaujolais este o sărbătoare internațională. Celebra băutură franceză este importată în 200 de țări. Numărul livrărilor depășește jumătate din totalul produs înțara vinului tânăr.

Beaujolais în Rusia

La sfârșitul secolului al XX-lea, Festivalul Young Harvest a venit în Rusia. Beaujolais a fost sărbătorit pentru prima dată la Moscova. Cu permisiunea președintelui Asociației Internaționale a Vinului, unul dintre celebrele restaurante din bucătăria franceză a organizat o degustare solemnă a băuturii cu trei ore înainte de miezul nopții. Sărbătoarea a continuat la Hotelul Marriott Royal Aurora, unde vinul a fost adus pe o troică de cai.

Mâncăruri tradiționale rusești au fost servite cu Beaujolais: clătite cu caviar, somon, sturion stelat, porc umplut, pentru a sublinia legătura dintre tradițiile celor două popoare.

Cum sărbătorește Rusia această zi acum

În multe orașe mari din Rusia, festivalul vinului tânăr a devenit o bună tradiție. De la an la an, restaurantele și cafenelele franceze oferă programe speciale de divertisment în onoarea Beaujolaisului.

Planul evenimentului include de obicei o scurtă excursie în istoria sărbătorii, un spectacol live de cântece franceze, concursuri distractive, pentru care sunt oferite sticle de vin tânăr drept recompensă. Și, desigur, o degustare a diferitelor varietăți de băutură.

Pentru iubitorii de agenții de turism organizează „tururi ale vinului” speciale în patria Beaujolais. Călătoria include un tur de oraș și o vizită la festival. Nu este complet fără a bea vin nou în cinstea începutului unui nou an de recoltă.

Beaujolais în restaurantele din Moscova

Sărbătoarea festivalului vinului din capitală începe pe 19 noiembrie. O sticlă de festivbăutura poate fi găsită în orice restaurant sau cafenea specializată în bucătăria franceză. Dar multe unități merg mai departe: organizează evenimente tematice dedicate începerii anului vinicol.

În 2009, la restaurantul Carre Blanc a avut loc Ziua Beaujolais. Sărbătoarea a fost o experiență foarte neobișnuită pentru instituție. Interiorul localului a fost schimbat: sălile de mese au fost decorate cu butoaie, elemente de crame. Animalele de companie se odihneau pe s altele.

Prima sticlă de vin tânăr a fost deschisă de bucătarul, care a elaborat un meniu special pentru sărbătoare. Vizitatorilor li s-au oferit gustări simple țărănești pentru a-și completa băutura.

În același an, Café Jean Jacques a invitat vizitatorii să sărbătorească festivalul cu muzică franceză live, îmbrăcată cu castane prăjite și vin tânăr.

În 2015, programele speciale ale festivalului Beaujolais au fost oferite de restaurantele Moscow City, Geraldine, Café The Most, Alpengluk. Unitățile au oferit spectacole live de cântece franceze, un meniu special de sărbători, extrageri de premii. Unele restaurante au organizat o sărbătoare într-un spirit modern, cu muzică de dans incendiară și un spectacol de lumini.

Cum să sărbătorești Beaujolais acasă?

Dacă nu ai chef să sărbătorești festivalul înconjurat de străini, poți oricând să organizezi o petrecere tematică pentru prietenii tăi. Ziua Beaujolais este o sărbătoare care nu necesită mult efort pentru a o organiza.

Este suficient să decorezi casa, să ridici muzică (cel mai bine sunt cântecele populare franceze) să cumperi băuturi și să găteștigustări.

În mod tradițional, sărbătoarea ar trebui să înceapă la miezul nopții în a treia zi de joi din noiembrie. Sărbătorește noul an al vinului deschizând o sticlă de Beaujolais tânăr.

Cum să alegi vinul?

Ziua Beaujolais este o sărbătoare pentru cunoscătorii de vin francez bun. Prin urmare, merită să știți ce băutură este mai bine să alegeți pentru sărbătoare.

Prețul unei sticle de Beaujolais variază de la 400 la 2000 de ruble pentru 750 ml. Doar o băutură proaspătă este potrivită pentru băutură, așa că cel mai bine este să o cumpărați în noiembrie.

Culoarea rubin intensă, gustul dulceag și aroma parfumată, caracteristice vinului Beaujolais, se reflectă pe deplin în Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc. Înainte de servire, băutura este răcită la +12 - +14 ° C, astfel încât calitățile sale să fie dezvăluite la maximum.

Ce feluri de mâncare să servesc cu Beaujolais?

Vinul tânăr se potrivește de minune cu fructe de pădure roșii proaspete (merișoare, cireșe, căpșuni, coacăze), carne roșie și albă, pește slab și fructe de mare.

În mod tradițional, Beaujolais în Franța era servit cu fazan, potârnichi, carne de iepure, cocoș de alun, căprior, mistreț. Au subliniat cu succes aroma de fructe picante a băuturii.

Simbol al începutului anului vinului, una dintre puținele băuturi care se potrivesc bine cu preparatele cu ouă. Acest lucru se datorează faptului că Beaujolais conține o anumită cantitate de taninuri, care creează un postgust amar. Vinul poate fi servit cu o omletă franțuzească clasică, ouă poșate.

Iubitorii de dulciuri pot combina în siguranță Beaujolais cu deserturi cu fructe dulci, ciocolată. Coacerea cu fructe de pădure va fi un plus bun.

Destul de ciudat, băutura nu merge bine cu brânzeturile. Dar dacă tot vrei să servești mezeluri, cel mai bine este să alegi brânză de capră sau cabrion.

Carnea cu sânge, de asemenea, dezvăluie prost gustul Beaujolais, făcând vinul amar.

Orice gustări alegeți, principalul lucru în festival este o sticlă de vin tânăr bun și o dispoziție bună.

Sărbătoarea Beaujolais, venită din Franța, a câștigat dragostea locuitorilor multor țări. Și continuă să câștige avânt. Poate că în câțiva ani festivalul vinului tânăr va ajunge în orașele rusești de provincie.