Bețișoare: reguli de utilizare a aparatelor

Bețișoare: reguli de utilizare a aparatelor
Bețișoare: reguli de utilizare a aparatelor
Anonim

Nu este un secret că cultura chineză este una dintre cele mai vechi. Pe lângă medicamentele neobișnuite și abilitățile uimitoare ale călugărilor tibetani, Imperiul Celest se mândrește cu aparate de mâncare unice.

Bețișoarele sunt un atribut special al vieții chinezești. Prima mențiune a acestora este consemnată în cartea dinastiei Zhou de Vest înainte de epoca noastră. Astfel, este rezonabil să presupunem că chinezii folosesc bețișoare de peste două mii de ani. În același timp, au migrat cu succes în alte țări și au devenit proprietatea Vietnamului, a Coreei și a altor popoare estice. De asemenea, tacâmurile japoneze nu exclud atributele chinezești, dar occidentalii sunt cu adevărat surprinși de dexteritatea Orientului. Acești oameni reușesc cumva să ridice bucăți uriașe de carne și orez într-un mod uimitor și nu simt disconfort când mănâncă legume stropite cu ulei.

cum să folosești bețișoarele de sushi
cum să folosești bețișoarele de sushi

Chinezii acordă multă atenție aportului alimentar corect, așa că fabricarea bețișoarelor a devenit o producție de masă - iar astăzi este deja o artă. Sunt fabricate din lemn, bambus sau plastic ecologic. Darcei mai rafinați analogi sunt fabricați manual numai din lemn. În unele cazuri, bețișoarele sunt făcute din oase de animale, iar vârfurile lor sunt decorate cu argint, jad sau aur.

Bețișoarele sunt aceleași stilpi pentru picioare: degetele par să se lungească, în timp ce au avantaje uriașe față de vesela obișnuită. Datorita formei lor, betisoarele chinezesti actioneaza ca un fel de parghie, cu ajutorul careia se capteaza o cantitate mai mare de mancare. În plus, protejează degetele de murdărie, nu au capete ascuțite și margini tăietoare, deci sunt mult mai sigure decât furculițele și cuțitele. Bețișoarele nu sunt din metal, ceea ce păstrează adevăratul gust al alimentelor.

Bețișoare de mâncare
Bețișoare de mâncare

Bucătăria chinezească, prin natura sa, exclude cuțitele, deoarece prepararea oricărui aliment necesită măcinarea atentă a ingredientelor.

Eterna întrebare a europenilor: cum să folosiți bețișoarele pentru sushi? Acest fel de mâncare este destul de popular în Occident, iar în restaurantele specializate, cel mai adesea este de așteptat să mănânce cu betisoare chinezești.

Vizual se pare că funcționează pe principiul foarfecelor, dar aceasta este o farsă. De fapt, doar bastonul de sus se mișcă, cel de jos rămâne absolut calm. Pentru a folosi betisoare, trebuie să plasați una dintre ele la două treimi din partea de sus, între degetul mare și arătător. În acest caz, degetul mijlociu servește drept suport. Al doilea bețișor este plasat deasupra primului, este situat și între degetul mare și arătător și se sprijină pe degetul inelar. Astfel, atunci când mișcați degetul inelar, bețișoarele ar trebui să converge și să diverge.

tacâmuri japoneze
tacâmuri japoneze

Dacă chinezii mănâncă orez, încearcă să poziționeze bolul astfel încât să fie mai aproape de bărbie. Astfel, betisoarele puse împreună permit (ca o lopată) să arunce mâncarea în gură.

Bețișoarele nu sunt singurul atribut exotic al mesei popoarelor orientale. Există și bețișoare sau lumânări parfumate. Anterior, erau folosite pentru tămâie în temple, dar astăzi sunt folosite peste tot pentru a aroma camerele.

Recomandat: